Por: Redacción Sabores de ArgentinaPrix baron B

La Guía Prix Cuisine sumó un octavo capítulo, dedicado a los proyectos que participaron de la definición del Prix Baron B Édition Cuisine 2026. La incorporación incluye a Anna Restaurante de Campo, de Alina Ruiz, ganador de esta edición, y a los otros dos finalistas, Crujiente y Alcanfor.

El proyecto de Ruiz representa al Impenetrable chaqueño. Su recorrido se integra ahora al archivo digital junto con los de Crujiente, de Ushuaia, y Alcanfor, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La actualización prolonga en la guía la historia de los tres proyectos seleccionados para la final.

La plataforma reúne las ocho ediciones del certamen, que comenzó en 2018. Conserva información sobre ganadores y finalistas, integrantes de los jurados, platos, ingredientes y regiones participantes. Su contenido se actualiza cada año con los nuevos protagonistas del premio.

Los finalistas de este año que se suman a la Guía Prix Cuisine

Un registro de cocinas y territorios

El vínculo con el territorio, los productos y la sustentabilidad forma parte del enfoque con el que Baron B presenta esta iniciativa. La guía reúne esos recorridos en un mismo archivo, más allá de la instancia competitiva y del anuncio de los ganadores.

En el capítulo de 2026, esa diversidad geográfica se expresa en tres procedencias: el norte chaqueño, Tierra del Fuego y la capital del país. La incorporación de Anna Restaurante de Campo completa el registro de la edición que distinguió a Alina Ruiz.

Según el repaso difundido por la organización, a lo largo de la historia del premio participaron proyectos de Buenos Aires, Córdoba, Chaco, Jujuy, Chubut, Río Negro, Tierra del Fuego, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Entre Ríos, Santa Cruz, Salta y Santiago del Estero.

La nueva entrega queda incorporada a ese recorrido federal. Las historias de Anna, Crujiente y Alcanfor pasan a compartir el archivo con los proyectos de las siete ediciones anteriores