Por: Redacción Sabores de Argentina

El jueves 17 de septiembre, la calle Sarmiento se convertirá una vez más en centro de una fiesta gastronómica para mendocinos y turistas con la segunda edición de GASTROFEAT, un circuito a pie en el que Auténtico, Bigalia, Brutal y Flor del Desierto abren sus puertas al mismo tiempo con un plato y una copa que no volverán a repetirse.

La Municipalidad de la Ciudad de Mendoza, junto con los gastronómicos de la zona, presenta la segunda edición de esta fórmula que ya probó funcionar en la primera edición de agosto.

Restaurantes unidos por una noche

La propuesta nació con una idea simple: que los restaurantes de un mismo barrio dejen de competir por una noche y trabajen juntos. Cada local se asocia con un proyecto gastronómico invitado y con una bodega o marca de bebidas de la región, y de esa alianza sale un plato y una copa pensados exclusivamente para la ocasión. Nadie los va a volver a servir después de esa noche.

En su estreno, el esquema reunió a Flor del Desierto con Savia y la bodega Casarena; a Auténtico con Pez de Montaña, Lunfa vermut y Juli Chechi; a Bigalia con Miranda Watson y Due Continenti, y a Brutal con Lucas Olcese y Terrazas. Cuatro anfitriones, cuatro invitados, cuatro bodegas. La segunda edición repite el esquema de fondo, pero lo amplía: sumará más actores a la trama de colaboraciones, según adelantó el propio equipo organizador, que además confirmó que la experiencia dejará de ser algo esporádico. A partir de ahora, se hará el tercer jueves de cada mes.

Cómo funciona el recorrido

La lógica del evento apuesta a que el público arme su propio itinerario, caminando de local en local dentro de un radio de pocas cuadras en pleno microcentro. Cada ticket incluye el plato de la colaboración y una copa de vino, y puede comprarse por separado (a $15.000 en cada restaurante) o como circuito completo por los cuatro locales, a $60.000. Ese abono admite una particularidad: puede compartirse entre dos personas, aunque no se pueden canjear dos entradas en el mismo restaurante. La idea, aclaran los organizadores, es que el recorrido se haga completo, parada por parada.

Esta edición suma además una novedad logística: un estand de copas de cristal RC, pensado para quienes quieran comprar su propia copa para usar durante todo el circuito y llevársela de recuerdo. También se podrán traer copas propias. Las entradas, limitadas, se venden de manera anticipada.

El espacio público como protagonista

Detrás de la propuesta hay una apuesta explícita por recuperar la vida nocturna de la ciudad y activar el uso del espacio público en una zona que, hasta hace poco, se apagaba después del horario comercial. Luan Fernández, creador de Auténtico y uno de los impulsores del proyecto, resume el espíritu de la convocatoria:

«Queremos recuperar el uso del espacio público, darle vida a la noche de la ciudad. GASTROFEAT nace para que el epicentro de Mendoza se encuentre activo, con las puertas abiertas y la gente caminando sus calles, conociendo y habitando los restaurantes que anfitrionan la fiesta: los vecinos redescubriendo su barrio y los turistas encontrando una ciudad en la que pasan cosas», señala. Y agrega, sobre el efecto de la asociación entre locales vecinos: «Cuando los restaurantes de una misma zona trabajamos juntos, la zona entera se convierte en un destino, tenés la certeza de que la vas a pasar bien, y encima esta vez por 15 lucas cada ticket».

La referencia no es casual. El formato dialoga con experiencias que ya marcan agenda en otras capitales gastronómicas: los recorridos de colaboraciones entre cocineros porteños y los circuitos de bares de pintxos de San Sebastián. GASTROFEAT traduce esa lógica a escala mendocina, con un rasgo distintivo: todo se resuelve a pie, entre locales que comparten vereda y barrio.

Una cita que empieza a repetirse

Con la confirmación de una frecuencia mensual, GASTROFEAT deja de ser un experimento aislado para transformarse en una cita fija del calendario gastronómico de la ciudad. La apuesta de sus organizadores es que la zona Sarmiento se consolide como un polo activo durante todo el año, con cada tercer jueves de mes convertido en una nueva excusa para caminar, comer y descubrir combinaciones que, por definición, no se repiten dos veces.

Datos útiles

Qué: GASTROFEAT, segunda edición, circuito gastronómico de colaboraciones a pie.

Cuándo: jueves 17 de septiembre de 2026, desde las 19.

Dónde: zona Sarmiento, Ciudad de Mendoza (Auténtico, Bigalia, Brutal y Flor del Desierto).

Tickets: $15.000 por local, $60.000 el circuito completo (4 locales). Cada entrada incluye comida y bebida. Cupos limitados y venta anticipada.