Por: Redacción Sabores de Argentina

Bendito pasó de su lanzamiento en enero de 2026 a vender tres mil litros de aceite de oliva por mes y mantiene  presencia en más de 150 puntos de venta y en más de cien restaurantes y cafeterías del Área Metropolitana de Buenos Aires, donde ofrece un aceite mendocino en botella flexible y recargable.

El proyecto fue creado por Loïc Trobas y Matías Supervielle. La idea apareció a mediados de 2024 y tomó forma después de un proceso de desarrollo que incluyó la elección del productor, la composición del aceite y la fabricación local del envase.

En el balance de sus primeros diez meses, la empresa señaló que las ventas crecieron un 30% mensual durante los últimos cuatro meses. Esa evolución corresponde al registro informado por la marca para ese período, en un negocio que todavía concentra su comercialización en el AMBA.

“Por ahora se vende solo en el AMBA. La expansión al resto del país es el próximo capítulo”, afirmó Trobas, CEO y cofundador. La presencia en Buenos Aires reúne locales de venta, comercios gastronómicos y canales digitales, con formatos distintos según el destino del producto.

La botella como parte del desarrollo

La búsqueda del formato tomó como referencia a Graza, la marca estadounidense que utiliza una botella plástica flexible y recargable. En Bendito, el trabajo consistió en trasladar ese tipo de envase a un aceite producido en Mendoza y resolver su fabricación en la Argentina.

Trobas describió esa etapa como uno de los mayores obstáculos del proyecto. “Lo difícil no era el aceite, que en Argentina ya existe y es excelente, sino fabricar la botella acá con cantidades que tuvieran sentido para una marca que recién empezaba”, explicó en el comunicado.

El desarrollo demandó pruebas con el envase, la tapa, la caja y la etiqueta. Los responsables buscaron una botella que permitiera dosificar el aceite y pudiera volver a llenarse, tomando un formato utilizado en cocinas profesionales para ofrecerlo también en el ámbito doméstico.

La línea tiene una presentación de 500 mililitros, un Bag in Box destinado a la recarga y un bidón de cinco litros, comercializado principalmente para cocinas profesionales. El sistema de reposición permite conservar la botella y reponer su contenido.

La presentación original para locales gastronomicos de Bendito

Un blend elaborado en Mendoza

La elección del aceite se hizo después de recorrer fincas y probar productos de distintos elaboradores mendocinos. Los fundadores seleccionaron a un productor con quien desarrollaron un blend propio a partir de Arbequina, Arauco y Frantoio.

La empresa lo presenta como un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, con olivas recolectadas a mano en abril y mayo y una acidez inferior al 0,3%. Esas son las características declaradas en su información de producto.

En su descripción sensorial, la marca menciona un color amarillo intenso con reflejos verdes, notas de banana verde, hoja de tomate, hierbas frescas, almendras y alcachofa, junto con un picor ligero. El trabajo sobre la cosecha temprana y la selección varietal forma parte de los atributos con los que presenta el blend.

De la elaboración a las mesas porteñas

Entre las cocinas que utilizan Bendito, la empresa menciona a Oli, de Olivia Saal; Kalis Pizza, de Franco Kalifon; Ti Amo, La Sorellina y Caprichito, vinculadas con Caro y Vicky del Pórtico; Blanca Café y Mambo, de Santiago Pérez.

La venta también alcanza a almacenes, cafés y tiendas de Buenos Aires, además de Mercado Libre y el canal propio de la marca. Los fundadores describen ese recorrido como el resultado de combinar la elaboración local con un envase pensado para el uso cotidiano.

El siguiente paso anunciado es ampliar la distribución fuera del AMBA. Hasta el balance de octubre, la operación informada por Bendito seguía concentrada allí, con tres mil litros mensuales y más de cien cocinas profesionales que incorporaron su aceite mendocino.