Por: Redacción Sabores de Argentina

Familia Zuccardi obtuvo 100 puntos en la guía Flos Olei 2027, una de las publicaciones internacionales de referencia para el aceite de oliva virgen extra. Con esta calificación, se convirtió en el único productor de un país no mediterráneo en alcanzar el puntaje perfecto en más de 25 años de historia de la guía.

Dirigida por el periodista y crítico italiano Marco Oreggia, Flos Olei releva y evalúa la producción de aceite de oliva virgen extra de distintos países. La edición 2027 abarca 57 países de los cinco continentes y selecciona a las 500 mejores fincas del mundo, a partir de la evaluación de sus aceites por un panel de expertos catadores.

Familia Zuccardi obtuvo 100 puntos en la edición 2027 de la guía Flos Olei.

Familia Zuccardi, entre los 13 productores con 100 puntos

En esta edición, solo 13 productores alcanzaron los 100 puntos e ingresaron a la categoría Hall of Fame de Flos Olei. Doce pertenecen a países de tradición olivícola mediterránea —Italia, España y Croacia—, mientras que Familia Zuccardi es el único representante de fuera de esa región.

El reconocimiento se suma a una trayectoria sostenida en la guía, con calificaciones de 98 y 99 puntos en distintas ediciones. En 2024, además, la publicación distinguió a la empresa con el premio The Best – Mejor Sistema de Extracción de Aceite de Oliva Virgen Extra, por el uso de un sistema de separación mediante vacío.

La apuesta por la variedad Arauco desde Mendoza

Detrás de este recorrido está el trabajo que Miguel Zuccardi impulsa desde hace más de dos décadas, con foco en el estudio y la adaptación de variedades a las condiciones de Mendoza, además de la investigación y mejora de los procesos de producción.

Uno de los ejes de esa búsqueda es la Arauco, una variedad emblemática del patrimonio olivícola argentino que tradicionalmente se destinó a la producción de aceituna de mesa.

“Fuimos pioneros en elaborar aceites a partir de la Arauco y trabajamos para preservarla y valorizarla. Hoy nuestro objetivo es llevarla al mundo. Este reconocimiento confirma que desde Mendoza se puede hacer aceite de oliva del más alto nivel, con una variedad que da unicidad a nuestra región”, señaló Zuccardi.

La calificación de Flos Olei 2027 ubica a Familia Zuccardi entre los productores que obtuvieron el máximo puntaje de la guía y representa un reconocimiento internacional para la producción de aceite de oliva de Mendoza y de Argentina.