Por: Redacción Sabores de Argentina

Del Lasalle Wines presentó en Buenos Aires una propuesta de cuatro vinos del Valle de Uco, elaborados con uvas de Los Árboles, en la Indicación Geográfica San Pablo, y de Vista Flores. El proyecto pertenece a Gustavo Vicentini, Guido Maffia, Sebastián Buffa y Luis Zambonini, amigos desde su paso por el colegio La Salle de Florida, en 1984.

El portafolio está integrado por Corte Único 2022 y tres etiquetas de la línea Parcela Única 2023: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Malbec. La selección de orígenes y las diferencias de crianza organizan una propuesta de partidas pequeñas, que incluye mil botellas del corte y novecientas del Cabernet Sauvignon.

Una amistad que se convirtió en proyecto vitivinícola

La historia de los socios atraviesa tres lugares. Vicentini y Maffia permanecieron en Buenos Aires; Buffa se instaló en Brasil; y Zambonini, en Mendoza. El vínculo continuó a pesar de esas distancias y terminó por convertirse en una iniciativa vitivinícola compartida. El nombre de la marca remite al colegio donde se conocieron.

“No salimos a buscar un vino para el mercado. Buscamos el vino que a nosotros nos gustaría tomar entre amigos, en una sobremesa, sin apuro”, explican sus creadores en la presentación del proyecto. Esa intención se tradujo en una colección que combina un ensamblaje de tres variedades con otras tres elaboraciones centradas en cada cepa.

Amigos y socios para presentar su vino Del Lasalle

Dos procedencias para un corte

Corte Único 2022 reúne en un ensamblaje del Valle de Uco Malbec de Los Árboles con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon de Vista Flores. Su crianza fue de dieciocho meses en barricas nuevas de roble francés. La partida está limitada a mil botellas.

La reunión de variedades y procedencias ubica a ese vino en el centro del portafolio. La marca conserva, a su vez, los mismos orígenes para los varietales: el Malbec procede de Los Árboles y los dos Cabernet, de Vista Flores. El trabajo con distintas zonas del Valle de Uco queda expresado en la composición de cada etiqueta.

Los Cabernet de Vista Flores

En Parcela Única Cabernet Sauvignon 2023, la crianza también fue de dieciocho meses en barricas de roble francés de primer uso. La descripción de la marca destaca aromas de moras y arándanos, notas de pimienta negra y taninos maduros. Es la partida de novecientas botellas informada dentro de la línea.

El Cabernet Franc 2023 comparte la procedencia de Vista Flores y los dieciocho meses de crianza en roble francés nuevo. Según la ficha difundida por el proyecto, presenta color rubí, aromas de cerezas y frambuesas y una expresión de taninos maduros y dulces.

El Malbec de Los Árboles

Parcela Única Malbec 2023 tiene otro recorrido de elaboración. Las uvas se cosecharon manualmente en Los Árboles, dentro de la IG San Pablo, y el vino permaneció dieciséis meses en barricas francesas de segundo y tercer uso.

La marca lo describe con color rojo profundo, acidez y textura, aromas de frutas rojas maduras y notas florales, especiadas y ahumadas. Los descriptores corresponden a la presentación técnica del vino. La diferencia de tiempo y uso de la madera distingue a este Malbec de los dos Cabernet de la misma cosecha.