Por: Redacción Mendoza Económico

Antropo Wines presentó una línea de tres espumantes elaborados íntegramente en Jujuy, un nuevo paso para un proyecto que trabaja con uvas de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca. El lanzamiento, comunicado el 22 de octubre de 2026, llega después de cinco años de ensayos y desarrollo.

La línea se llama Primero e incluye versiones de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Rosé. Según la bodega, son los primeros espumantes de elaboración local en la historia provincial, una condición que la firma presenta como el carácter inaugural de su propuesta.

Una prueba de mil botellas como punto de partida

Antropo nació en 2020, impulsado por los ingenieros agrónomos Luciano Peirone y Sebastián Escalante. Un año después realizó una primera experiencia con uvas provenientes de los Valles Templados jujeños.

Aquella prueba, de aproximadamente mil botellas, permitió explorar las condiciones de la zona para producir espumantes. La empresa señala que los resultados llevaron a continuar la investigación y a revisar decisiones de elaboración durante los años siguientes.

El volumen de esa experiencia inicial no debe confundirse con la producción comercial del lanzamiento: la comunicación no detalla cuántas botellas integran la nueva partida.

Luciano Peirone y Sebastián Escalante, pioneros de los espumantes jujeños

Método tradicional y elaboración en la provincia

Los tres vinos fueron elaborados en el hotel Altos de la Viña, en Jujuy, mediante el método tradicional. La elección técnica formó parte de una búsqueda que exigió ajustar el vino base, los procedimientos y los tiempos de crianza.

La bodega presenta al Chardonnay como la expresión más clásica de la línea; al Sauvignon Blanc, como una exploración menos habitual; y al Rosé, como una alternativa de perfil más accesible. Esas descripciones corresponden a su presentación comercial y no a una cata independiente.

La gacetilla no informa precios, meses de permanencia sobre lías, dosaje ni composición varietal del Rosé. Tampoco precisa un listado de puntos de venta. Son datos que permitirán completar la lectura de cada etiqueta cuando estén disponibles.

Otra expresión para los vinos del Norte

El interés del lanzamiento está en la incorporación de una categoría a un territorio que sigue construyendo su identidad vitivinícola. La experiencia se vincula con la búsqueda de estilos y técnicas que ya atraviesa a otras regiones del Norte, como muestra la nueva enología orientada a la frescura y al conocimiento de cada lugar.

Antropo también había integrado la oferta de proyectos regionales presentada en Chachingo Wine Fair Rosario.

Con Primero, esa exploración suma una novedad concreta: tres etiquetas que trasladan el trabajo realizado desde 2021 a una propuesta comercial de espumantes jujeños.