Por: Redacción Sabores de Argentina

Goyeneche pondrá a su IPA en el centro de la celebración del Día de la Cerveza Artesanal, el próximo lunes 21 de septiembre. La elección recupera una parte de la historia de la casa: según la firma, es la cerveza más pedida desde sus comienzos y el estilo más elegido de su catálogo. Dorada, de aromas intensos y con un amargor que la marca describe como equilibrado, resume la propuesta con la que Goye, como también se presenta la cervecería, busca acompañar una fecha dedicada a reivindicar la producción local.

La celebración coincide con el comienzo de la primavera y pone la atención sobre las cervezas artesanales y la diversidad de sus estilos. Para la empresa, la ocasión permite volver sobre una receta que mantiene un lugar destacado dentro de una oferta más amplia. Su catálogo reúne trece variedades, organizadas en tres grupos: clásicas, aromáticas y lupuladas. A ese recorrido se sumó recientemente la elaboración de Indiana Gin, un London Dry que extendió la actividad de la casa hacia otra categoría de bebidas.

Una IPA con el lúpulo en primer plano

La IPA elegida para esta fecha tiene una graduación alcohólica de 5,5% y un índice de amargor de 48,7 IBU. Su descripción combina un perfil moderno con facilidad de consumo, una cualidad que la cervecería destaca entre los rasgos de sus productos. La intensidad aromática ocupa un lugar central, acompañada por una mezcla de maltas que aporta el soporte para que se expresen los sabores del lúpulo.

En ese conjunto aparecen notas cítricas, de frutas de carozo y de frutas tropicales, junto con un matiz sutil de resina. Son los componentes que la ficha de la marca identifica como propios de esta cerveza dorada. El planteo de la receta busca dar protagonismo al lúpulo y, al mismo tiempo, conservar el balance entre sus distintos atributos.

Ese equilibrio también forma parte de la descripción del amargor. Goyeneche presenta su IPA como una cerveza de aroma intenso y frutal, cuya identidad se apoya tanto en esas notas como en la facilidad para beberla. La propuesta está disponible en dos presentaciones: botella de 500 mililitros y lata de 473 mililitros.

La elección para el 21 de septiembre responde, además, al vínculo que la firma reconoce entre esta variedad y sus consumidores. La IPA acompaña a Goye desde los inicios y, de acuerdo con la información difundida por la empresa, conserva su condición de favorita. Es ese recorrido el que explica su presencia en el centro de la celebración.

Goyeneche se suma con IPA al día de la cerveza aresanal

Trece estilos y una nueva bebida

Dentro de las lupuladas, la IPA comparte espacio con otras cinco cervezas: APA, Doble IPA, Hazy IPA, NEIPA y Pacific IPA. La casa señala el carácter aromático y el equilibrio como atributos comunes de este grupo, que reúne seis de los trece estilos de su oferta.

Las variedades clásicas son Blonde, Golden, Scottish y Porter. Por su parte, Honey, American Wheat y Tripel integran la familia de las aromáticas. Esa organización permite reconocer las distintas líneas del catálogo y ubicar a la IPA dentro de un conjunto que abarca otras expresiones de la producción cervecera.

La incorporación de Indiana Gin amplió ese repertorio. Se trata de un London Dry que la firma vincula con su tradición de elaboración y su interés por innovar. La novedad suma un producto por fuera de los trece estilos de cerveza, mientras la IPA continúa entre las referencias centrales de la marca.

El origen de una familia cervecera

Goyeneche nació de la iniciativa de tres hermanos y está presente en el mercado desde 2007. En su presentación institucional, la empresa sitúa el origen del proyecto en una motivación compartida: elaborar buena cerveza. La idea de familia cervecera, que acompaña su nombre, remite a ese comienzo y forma parte de la identidad con la que se da a conocer.

Los vínculos y los momentos compartidos también aparecen en la manera en que sus creadores explican el sentido del emprendimiento. A esa mirada suman el propósito de crecer e innovar, presente en la ampliación de su catálogo. Para esta celebración, sin embargo, la elegida es una cerveza que los acompaña desde el principio: la IPA con la que Goye vuelve sobre su propia historia.