Por: Redacción Sabores de Argentina

Cimarrón Wines Co, la joven bodega comandada por Lucca Stradella, cuarta generación de la familia vitivinícola Bianchi, desarrolla vinos con personalidad y marcada identidad mendocina a partir de dos terroirs: San Rafael y Gualtallary, Valle de Uco.

Después de años de experiencia en Argentina y Estados Unidos, Stradella construyó su propio camino con dos líneas de vinos: La Contienda y Entre Gallos y Medianoche.

La Contienda reúne distintas expresiones de los terroirs mendocinos.

Una de las características del proyecto es trabajar con partidas limitadas de menos de 10.000 botellas por etiqueta, excepto en ocasiones especiales. La decisión responde a una forma de entender la producción en la que la cantidad no se establece de antemano, sino que surge de la materia prima disponible y de lo que cada cosecha merece ser embotellado.

Menos botellas, más seguimiento de cada partida

En Cimarrón Wines Co, cada vino busca responder a un lugar, una cosecha y una expresión particular. Trabajar a menor escala permite realizar un seguimiento minucioso de cada partida, desde la selección de la uva hasta la vinificación y la crianza.

La cantidad de botellas puede variar de una cosecha a otra, de acuerdo con las características de la materia prima y con las decisiones tomadas durante el proceso.

“No buscamos hacer una cantidad determinada de botellas. Buscamos hacer el vino que queremos hacer, y la cantidad termina siendo una consecuencia de eso”, afirma Lucca Stradella, fundador y enólogo de la bodega.

Detrás de cada botella hay una escala de producción que permite cuidar los detalles y trabajar sobre la identidad de los vinos, sin buscar la estandarización de los procesos.

La Contienda, dos terroirs mendocinos

La Contienda es una colección que refleja la fuerza de los dos terroirs mendocinos donde trabaja la bodega. Las etiquetas fueron diseñadas por el artista Osvaldo Chiavazza.

La línea está integrada por La Contienda Malbec Gualtallary, La Contienda Malbec San Rafael, La Contienda Cabernet Franc y La Contienda Nebbiolo.

Lucca Stradella, fundador y enólogo de Cimarrón Wines Co.

Cada varietal presenta un estilo propio, aunque todos comparten la búsqueda de autenticidad y el trabajo en partidas limitadas.

Entre Gallos y Medianoche, un Malbec-Malbec

La segunda línea de la bodega está representada por Entre Gallos y Medianoche, un Malbec-Malbec que combina uvas de San Rafael y Gualtallary, en el Valle de Uco.

El corte reúne dos regiones mendocinas y propone una expresión diferente a partir de la combinación de ambos terroirs.

El proyecto también incorpora tecnología y elementos innovadores. Cada botella permite acceder a un NFT coleccionable único mediante el código QR de la contraetiqueta, que puede llevarse a una wallet personal. Además, su etiqueta fue realizada con inteligencia artificial.

Una bodega joven que combina tradición e innovación

Cimarrón Wines Co es una bodega joven que trabaja junto a un equipo de profesionales que acompaña a Stradella en la búsqueda de productos vitivinícolas originales, manteniendo una mirada vinculada a las nuevas tendencias y, al mismo tiempo, al valor de la tradición y la experiencia familiar.

El cuidado del medio ambiente y la protección de la tierra también forman parte del proyecto. Para ello, la bodega trabaja con diferentes productores asociados y apunta a optimizar y cuidar cada uno de los procesos involucrados en la elaboración de sus vinos.

Contacto: [email protected] | +54 9 21 6093 131 | Redes sociales: @cimarronwines