Por: Redacción Sabores de Argentina

La hotelería y la gastronomía tendrán en septiembre una nueva cita para analizar el escenario del sector, conocer nuevas soluciones y generar vínculos comerciales. Del 2 al 4 de septiembre, se realizará en La Rural de Buenos Aires una nueva edición de Hotelga, que este año amplía su superficie con dos pabellones y presenta una agenda renovada.

Durante tres jornadas, profesionales de la industria podrán acceder a productos, servicios y soluciones para sus establecimientos, además de participar de capacitaciones, competencias y espacios destinados al intercambio entre empresas y referentes.

La propuesta apunta a reunir diferentes áreas que atraviesan actualmente al sector HORECA, desde las perspectivas económicas y políticas hasta la incorporación de tecnología, la gestión del talento y las nuevas tendencias de consumo.

Economía, política y los desafíos de la industria

Uno de los ejes de Hotelga 2026 será el Hotelga Summit, que concentrará durante las tres jornadas diferentes charlas y paneles sobre la actualidad y el futuro de la actividad.

Hotelga 2026 se realizará en septiembre en La Rural.

El primer día habrá un panel sobre coyuntura política y opinión pública, con la participación de la periodista Luciana Geuna y la consultora política Mora Jozami.

También se analizarán las perspectivas económicas para la hotelería y la gastronomía, en un encuentro que tendrá como expositores a los economistas Antonio Aracre y Matías Kulfas.

Otro de los espacios será el Foro de Gobernadores, con la participación confirmada del jefe de Gobierno porteño, Jorge Macri, y del gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo. Los tres encuentros serán moderados por el periodista y analista Ramón Indart.

En paralelo, el Auditorio Abierto tendrá presentaciones vinculadas con el desempeño del sector. La consultora STR analizará el comportamiento hotelero de Argentina y la región, la demanda futura y los nuevos desarrollos, mientras que Wyndham Hotels & Resorts abordará el modelo de franquicias hoteleras.

Turismo, sustentabilidad y talento

La agenda continuará el segundo día con un conversatorio sobre la actualidad y los desafíos del turismo y la hotelería en Latinoamérica, que reunirá a representantes de las asociaciones hoteleras de Argentina, Paraguay, Chile, Uruguay, Perú y Colombia.

Ese mismo día se realizará la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable, con proyectos e iniciativas provenientes de Argentina, Chile, Uruguay y Paraguay.

La iluminación también tendrá un espacio propio. Las arquitectas Mariana Tambussi y Sabrina Mandel abordarán cómo las nuevas tendencias en iluminación pueden impactar tanto en la experiencia de los huéspedes como en la rentabilidad de los proyectos de hospitalidad.

El último día estará centrado, entre otros temas, en uno de los desafíos que atraviesa al sector: la gestión de personas. La charla “Cuatro generaciones, un mismo objetivo: liderazgo y gestión del talento humano” estará a cargo de Patricia Jebsen, speaker y especialista en trabajo, liderazgo y carrera profesional.

La programación incluirá además episodios en vivo de los podcasts Cerrame la Ocho y Late Check-Out. El cierre estará marcado por la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que este año celebra su décima edición.

Tecnología, gastronomía y nuevos espacios

Una de las principales novedades de Hotelga 2026 será la incorporación de nuevos espacios destinados a segmentos específicos de la industria.

Por primera vez, la exposición será sede del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE). La competencia se desarrollará durante los tres días y reunirá a profesionales de diferentes países.

También regresará el Taste Culinary Summit, organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC). En ese marco, junto al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, se dará a conocer una nueva nómina de establecimientos reconocidos como “Restaurantes Icónicos de Buenos Aires”.

A esto se sumarán más de 20 Conferencias de los Expositores, en las que las empresas participantes presentarán productos, tecnologías y soluciones para la industria, además de realizar demostraciones.

El Hub tecnológico y la búsqueda de eficiencia

La incorporación de tecnología tendrá un espacio destacado dentro de la exposición. El Hub de Tecnología reunirá empresas vinculadas con inteligencia artificial, software y robótica, con soluciones destinadas a optimizar procesos en hoteles y restaurantes.

El espacio se presenta como una oportunidad para conocer herramientas aplicadas a la gestión de establecimientos y analizar de qué manera la tecnología puede contribuir a mejorar la eficiencia de las operaciones.

Hotelga también tendrá espacios específicos para diferentes categorías de bebidas. Habrá un sector dedicado al vino, con bodegas de distintas provincias argentinas a través de la SecTur, y otro dedicado al vermouth.

La Plaza Cervecera reunirá a más de diez marcas de cerveza artesanal bajo la coordinación de Martín Boan, sommelier de cerveza y divulgador de la cultura cervecera en Argentina.

Mendoza y otras provincias mostrarán su oferta

La edición 2026 también tendrá una participación destacada de distintas provincias y regiones.

Contarán con espacios propios la Ciudad de Buenos Aires, Mendoza, Córdoba, Neuquén y Norte Grande, donde productores y empresas de cada territorio podrán presentar sus propuestas y generar vínculos con actores de la hotelería y la gastronomía.

Para las provincias, estos espacios funcionan como una vidriera para mostrar su oferta y establecer contactos comerciales con empresas y profesionales de una industria vinculada al turismo, la gastronomía y los servicios.

Diseño argentino para hoteles y restaurantes

Otra de las propuestas que regresará será Hotelga Ar Design, un espacio dedicado al diseño argentino con curaduría de Marcela Fibbiani, de 90+10.

Seis marcas de producción nacional presentarán soluciones destinadas a establecimientos gastronómicos y hoteleros, con productos que incluyen mobiliario, decoración, textiles, iluminación, accesorios y vajilla de cerámica.

De esta manera, la exposición buscará concentrar en un mismo espacio proveedores, empresas y profesionales de distintas áreas que forman parte de la cadena de valor de la hotelería y la gastronomía.

Organizada por FEHGRA, AHT y Messe Frankfurt Argentina, Hotelga 2026 se realizará del 2 al 4 de septiembre en La Rural de Buenos Aires y volverá a reunir a empresas y referentes de una industria que combina turismo, gastronomía, servicios, tecnología y generación de empleo.