Por: Redacción Sabores de Argentina

Ligero, vibrante y versátil, el Pinot Noir gana protagonismo entre quienes buscan vinos elegantes, expresivos y fáciles de disfrutar. En el marco de su día internacional, Antigal Winery & Estates propone celebrarlo con UNO Pinot Noir, una etiqueta que refleja el carácter de los viñedos mendocinos y la evolución de una de las líneas más reconocidas de la bodega.

Identidad, frescura y equilibrio

“Hoy el consumidor busca vinos con identidad, frescura y equilibrio. Este Pinot Noir nace como una respuesta a esa evolución. Es un vino que privilegia la tensión, la expresión del terroir y una gran facilidad para beber, sin resignar personalidad”, explica Paula “Pupi” González, enóloga de Antigal Winery & Estates.

La combinación de dos zonas del Valle de Uco

UNO Pinot Noir nace de la combinación de uvas procedentes de dos zonas del Valle de Uco: Altamira, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, y San Pablo, a 1.500 metros. Las características particulares de cada terruño aportan matices complementarios al vino.

Los suelos pedregosos y poco profundos de Altamira contribuyen con estructura, mineralidad y delicadas notas florales. San Pablo aporta tensión, textura y una marcada frescura natural, favorecida por la altitud y la presencia de carbonato de calcio. De esta combinación surge un Pinot Noir con carácter, equilibrado y profundamente ligado a su lugar de origen.

Un proceso centrado en la pureza de la fruta

El proceso de elaboración busca preservar la pureza de la fruta y sus aromas. La cosecha se realiza de manera manual y, al ingresar en la bodega, la uva se enfría de inmediato antes de atravesar una cuidadosa selección de racimos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable e incorpora un 15 % de racimo entero, una técnica que aporta complejidad y estructura.

Durante la crianza, cada componente sigue un recorrido diferente. El vino proveniente de San Pablo permanece seis meses en foudre, mientras que el de Altamira evoluciona en tanques de acero inoxidable y barricas usadas. De esta manera, ambos conservan sus rasgos distintivos y alcanzan una integración armónica.

Elegancia y versatilidad

Por su elegancia y versatilidad, UNO Pinot Noir resulta ideal tanto para acompañar distintas propuestas gastronómicas como para disfrutar en encuentros relajados. Es una expresión contemporánea del Valle de Uco que invita a celebrar el Pinot Noir desde su origen.

El vino está disponible en vinotecas de todo el país y en la tienda online de Antigal: www.tienda.antigal.com.