Por: Redacción Sabores de Argentina

Con más de tres décadas de experiencia recorriendo viñedos en Argentina y otras regiones vitivinícolas del mundo, el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella lanzó "Partes de la vid", una obra que combina conocimiento científico, experiencia de campo e información práctica para acercar el funcionamiento de la planta a viticultores, profesionales, estudiantes y apasionados por el mundo del vino.

El libro parte de una premisa clara: comprender en profundidad la estructura y el comportamiento de la vid permite tomar mejores decisiones agronómicas, mejorar la productividad y favorecer la calidad y la longevidad de los viñedos.

Una mirada integral sobre la planta de vid

Lejos de limitarse a una descripción botánica, "Partes de la vid" propone una visión aplicada del manejo vitícola, relacionando la morfología y la fisiología de la planta con las prácticas que se realizan a lo largo del ciclo vegetativo.

La publicación explica la anatomía y el funcionamiento de la vid.

A través de sus capítulos, Canatella analiza las funciones y características de las raíces, tronco, brazos, pámpanos, hojas, zarcillos, flores y frutos, explicando cómo interactúan entre sí y cómo responden a las condiciones del ambiente.

La publicación también incorpora observaciones surgidas de años de trabajo en viñedos, junto con recomendaciones prácticas para interpretar el comportamiento de la planta, evitar errores frecuentes y optimizar las estrategias de manejo.

Un libro pensado para profesionales y apasionados por la viticultura

La obra está dirigida a viticultores, ingenieros agrónomos, técnicos, sommeliers, docentes, estudiantes y aficionados que deseen profundizar sus conocimientos sobre la planta de vid desde una perspectiva rigurosa, accesible y orientada a la práctica.

"Una planta entendida en profundidad será siempre una planta mejor manejada", sostiene Marcelo Canatella, una frase que sintetiza el enfoque de la publicación, basada en la observación y el conocimiento como herramientas para desarrollar una viticultura más precisa y sostenible.

El autor agrega: "Mi mayor deseo es que este libro los invite a mirar la planta con otros ojos. Porque cuando aprendemos a interpretar la vid, el manejo del viñedo deja de basarse en la costumbre y comienza a apoyarse en el conocimiento".

El ebook incluye fotografías, ilustraciones y recomendaciones técnicas.

Disponible en formato digital

"Partes de la vid" fue editado en formato digital e incluye fotografías e ilustraciones que complementan los contenidos técnicos. El libro ya se encuentra disponible a través del sitio web de Marcelo Canatella.

Sobre Marcelo Canatella

Marcelo Canatella es ingeniero agrónomo especializado en viticultura, con más de 30 años de experiencia en el manejo de viñedos en Argentina y otros países productores. A lo largo de su trayectoria participó en proyectos de implantación, conducción y manejo productivo, integrando conocimiento técnico con experiencia de campo y una fuerte vocación por la formación.

Además de "Partes de la vid", es autor de "Plantación exitosa de viñedos", una guía práctica orientada al establecimiento de viñedos eficientes y sostenibles, y desarrolla contenidos educativos mediante libros, ebooks, videos y capacitaciones dirigidas a profesionales y entusiastas de la vitivinicultura.