Por: Redacción Sabores de Argentina

Espacio Trapiche, el restaurante de Bodega Trapiche ubicado en Maipú, volvió a ser distinguido por la Guía Michelin, consolidándose por tercer año consecutivo como uno de los principales referentes de la alta gastronomía en Mendoza.

La distinción reconoce una propuesta que combina cocina contemporánea, productos de cercanía y una experiencia enogastronómica donde el vino y el paisaje son protagonistas.

La distinción consolida a Espacio Trapiche como una de las referencias de la alta gastronomía.

Una propuesta inspirada en el terroir mendocino

Para Sergio Case, enólogo principal de la bodega, mantener este reconocimiento representa la confirmación del camino elegido.

"Formar parte de la Guía Michelin por tercer año consecutivo reafirma el camino elegido. Este logro es el resultado del compromiso diario del equipo y de una búsqueda constante por ofrecer una experiencia cuidada en cada detalle", destacó.

La propuesta gastronómica está encabezada por el chef Germán Sanucci, junto al chef ejecutivo Sebastián Weigandt, quienes desarrollan una cocina basada en el concepto de kilómetro cero, priorizando ingredientes locales y el respeto por el origen de cada producto.

Cocina de cercanía, huerta propia y vinos emblemáticos

Uno de los pilares de Espacio Trapiche es el trabajo con productos de estación provenientes de la huerta de la bodega, además de la elaboración de conservas, fermentos y técnicas que buscan potenciar los sabores del terroir mendocino.

La experiencia se completa con distintos recorridos gastronómicos, como Sendero Trapiche, Travesía Trapiche y Exploración Trapiche, diseñados para maridar con algunas de las etiquetas más representativas de la bodega.

Espacio Trapiche fue reconocido por tercer año consecutivo por la Guía Michelin.

El restaurante también se distingue por su arquitectura, con una cocina abierta integrada a la histórica cava subterránea, lo que permite a los visitantes vivir una experiencia que combina gastronomía, vino y patrimonio.

Con esta nueva distinción, Espacio Trapiche reafirma su lugar entre las propuestas gastronómicas más destacadas de Mendoza y continúa consolidando el posicionamiento de la provincia como uno de los principales destinos del turismo enológico de Argentina.