Por: Redacción Sabores de Argentina

Luján de Cuyo se prepara para una nueva temporada de enoturismo y gastronomía con una agenda especial de Chandon. La bodega lanzó su propuesta para las vacaciones de invierno, que incluye un exclusivo pop up junto a Brutal, el restaurante mendocino recomendado por la Guía Michelin 2025, además de un renovado menú en Bistró Chandon y distintas experiencias para descubrir el universo de sus espumantes.

Una noche única: Chandon y Brutal se unen en un exclusivo pop up

El evento principal será el 17 de julio, cuando Bistró Chandon reciba en sus cocinas al equipo de Brutal para una experiencia gastronómica de una sola noche. Habrá dos únicos turnos, a las 20 y 22 horas.

La bodega renovó su agenda de enoturismo para recibir visitantes durante las vacaciones de invierno.

El menú, de seis tiempos, fue diseñado especialmente por Miranda Watson, chef ejecutiva de Bistró Chandon, junto a Leonardo Hoffman, chef de Brutal, y sus socios Leandro Kolton y Federico Afronti. Cada plato estará maridado con una etiqueta diferente de espumantes Chandon.

La propuesta incluye snacks de bienvenida, tomates moldeados con langostinos y hongos, tataki de trucha con salsa veracruzana, short rib cocido a baja temperatura, granita de cedrón y manzana verde, una selección de quesos artesanales y café. Además, los asistentes podrán degustar un espumante de colección proveniente de la cava de la bodega que no se comercializa al público.

La experiencia tiene un valor de $95.000 por persona, incluye el menú completo, maridaje, agua y café, y requiere reserva previa.

Nuevo menú en Bistró Chandon para toda la temporada

Más allá del evento especial, durante todo el invierno Bistró Chandon ofrecerá una renovada carta basada en productos de estación y pensada para que cada visitante arme su propio recorrido gastronómico.

Entre las opciones se destacan:

• Burratina con hierbas de la huerta y pickle de granada.
• Trucha curada con leche de tigre y mandarina tostada.
• Falafel de choclo con labneh.
• Crocante de cordero.
• Rolls de conejo en masa philo.
• Cappellacci de queso de cabra especiado.
• Brochettes de cerdo con salsa oriental.

Todos los platos pueden acompañarse con distintas etiquetas de espumantes disponibles por copa.

Enoturismo: visitas, degustaciones y vacaciones en la bodega

La agenda también contempla las tradicionales propuestas de enoturismo.

La Visita y Degustación Clásica permite recorrer la bodega y conocer el proceso de elaboración de los espumantes antes de degustar tres etiquetas emblemáticas.

Para quienes buscan una experiencia más exclusiva, la Visita y Degustación Premium incluye acceso a la cava subterránea, horarios especiales y la degustación de cuatro espumantes acompañados por bocados especialmente diseñados para el maridaje.

Precios de las experiencias

• Visita y Degustación Clásica: $34.000.
• Visita y Degustación Premium: $45.000.
• Platitos del nuevo menú: desde $15.000.
• Espumantes por copa: desde $6.000.
• Menú Casa Chandon (tres platos, postre, agua y dos copas): $85.000.
• Menú infantil: $34.000.

Bistró Chandon funciona todos los días al mediodía en Agrelo, Luján de Cuyo, consolidándose como uno de los principales polos gastronómicos del enoturismo mendocino.