Por: Redacción Sabores de Argentina

Con la llegada de las vacaciones de invierno, Domaine Bousquet invita a mendocinos y turistas a descubrir Gaia Experience, una propuesta integral que combina enoturismo, gastronomía, alojamiento y actividades al aire libre en el corazón de Gualtallary, Tupungato.

Reconocida como una de las bodegas pioneras en producción orgánica de Argentina, la firma ofrece una experiencia pensada para parejas, familias y grupos de amigos que buscan disfrutar del paisaje cordillerano, la cocina de estación y los vinos elaborados bajo prácticas orgánicas, biodinámicas y regenerativas.

Los menús maridados incluyen vinos de Domaine Bousquet y recorridos por la bodega

Gastronomía con identidad de terruño

El corazón de la propuesta es Gaia Restaurante, donde el chef Adrián Baggio desarrolla una cocina de autor basada en productos orgánicos de la huerta propia y materias primas de pequeños productores regionales.

Durante el invierno, el restaurante ofrece distintas alternativas de almuerzos maridados que incluyen visita guiada a la bodega, con propuestas desde $30.000. Entre las opciones se encuentran los menús Cosecha Compartida, Gaia y Ameri, en versiones de tres y cinco pasos, además de un menú infantil.

Por la noche, la experiencia continúa con cenas a la carta, menús maridados y la exclusiva Chef's Table, donde los comensales comparten la cocina en vivo junto al chef.

Degustaciones y actividades para toda la familia

Las visitas guiadas permiten conocer el modelo de producción orgánica, biodinámica y regenerativa de Domaine Bousquet antes de disfrutar dos experiencias de degustación.

La Experiencia Gaia propone una selección de etiquetas de las líneas Reserva, Gaia y Gran Bousquet, mientras que la Experiencia Ameri incorpora vinos de alta gama de la línea Eva Estate.

Gastronomía, vinos, alojamiento y actividades para disfrutar el invierno

Para quienes buscan una propuesta más participativa, la bodega también ofrece clases de cocina junto al chef, donde los asistentes preparan empanadas, pan casero y carnes a las brasas, además de cabalgatas entre los viñedos con almuerzo maridado.

Un lodge boutique en medio de los viñedos

La experiencia se completa con Gaia Lodge, un hotel boutique ubicado dentro de la finca que cuenta con siete habitaciones con vistas a la Cordillera y los viñedos.

El alojamiento dispone de restaurante, bar, espacios comunes, servicio de conserjería y traslados, además de una propuesta de diseño inspirada en la filosofía sustentable que caracteriza a la bodega.

Cada habitación lleva el nombre de una ciudad vinculada a la historia internacional de Domaine Bousquet y mantiene una estética que busca transmitir calma, conexión con la naturaleza y descanso.

Una escapada para vivir el invierno mendocino

Con esta propuesta, Domaine Bousquet busca consolidarse como uno de los principales destinos de enoturismo del Valle de Uco durante las vacaciones de invierno, integrando vino, gastronomía, naturaleza y hospitalidad en una experiencia pensada para todos los públicos.

Datos útiles

• Dónde: Ruta 89, Km 7, Gualtallary, Tupungato.
• Reservas turismo y restaurante: [email protected] | WhatsApp +54 9 261 532 0896.
• Reservas Gaia Lodge: [email protected] | WhatsApp +54 9 261 509 5346.