Por: Redacción Sabores de Argentina

La búsqueda de vinos más frescos, expresivos y versátiles sigue ganando espacio entre consumidores y bodegas. En ese contexto, Antigal Winery & Estates presentó UNO Pinot Noir, una nueva incorporación a una de las líneas más reconocidas de la casa, que apuesta por reflejar el carácter de los terroirs de altura del Valle de Uco.

La etiqueta nace con el objetivo de expresar la frescura, elegancia y personalidad que distinguen a la línea UNO, sumando además una variedad que continúa despertando interés tanto en Argentina como en los mercados internacionales.

El vino combina uvas provenientes de Altamira y San Pablo.

Un Pinot Noir nacido entre dos terroirs de altura

UNO Pinot Noir proviene de viñedos ubicados en Altamira, a 1.100 metros sobre el nivel del mar, y San Pablo, a 1.500 metros de altitud, dos de las zonas más destacadas del Valle de Uco para el cultivo de variedades de clima frío.

La combinación de ambos orígenes busca aportar complejidad y equilibrio al vino.

Desde la bodega explican que Altamira contribuye con estructura, identidad mineral y delicadas notas florales gracias a sus suelos pedregosos y poco profundos. San Pablo, por su parte, aporta tensión, textura y frescura natural debido a la presencia de carbonato de calcio en sus suelos.

El resultado es un Pinot Noir de perfil fresco y definido, donde cada origen conserva su identidad.

Una elaboración enfocada en preservar la expresión del varietal

La cosecha se realiza de manera manual en cajas de 18 kilos. Una vez ingresada la uva a la bodega, se enfría durante 12 horas con el objetivo de preservar su calidad y sus características aromáticas.

Posteriormente se lleva adelante una selección manual de racimos y se trabaja con hielo seco durante todo el proceso para proteger los compuestos aromáticos.

La fermentación se desarrolla en tanques de acero inoxidable e incorpora un 15% de racimo entero, una decisión que busca aportar complejidad aromática y estructura al vino.

Crianza diferenciada según el origen

Luego de la fermentación, cada componente sigue un camino de crianza distinto para respetar las particularidades de cada terroir.

La etiqueta busca reflejar frescura, tensión y elegancia.

El vino proveniente de San Pablo permanece durante seis meses en foudre, mientras que el componente de Altamira se cría en tanques de acero inoxidable y barricas usadas.

Según la bodega, este esquema permite preservar la pureza varietal y potenciar la expresión de cada origen.

Una respuesta a nuevas tendencias de consumo

Para Paula "Pupi" González, enóloga de Antigal Winery & Estates, la incorporación de esta variedad responde a una evolución en las preferencias de los consumidores.

"En un contexto donde el consumo evoluciona hacia vinos más livianos y expresivos, este Pinot Noir se incorpora como una respuesta natural a esa transformación. Es un vino que prioriza la tensión, la identidad del origen y la facilidad de consumo, sin perder carácter", señaló.

Con este lanzamiento, Antigal amplía la propuesta de la línea UNO y suma una nueva interpretación de los vinos de altura del Valle de Uco.

La etiqueta ya se encuentra disponible en vinotecas seleccionadas y próximamente podrá adquirirse a través de la tienda online de la bodega.