Por: Redacción Mendoza Económico

El Club Gourmet Mendoza celebró su segunda cena de 2026 en el restaurante 5 Suelos – Cocina de Finca, ubicado en la reconocida bodega Durigutti Family Winemakers, en una noche que combinó alta gastronomía, vinos de excelencia y un fuerte protagonismo de la identidad mendocina.

La actividad reunió a miembros, invitados especiales, empresarios y referentes vinculados al universo gastronómico y vitivinícola, consolidando el posicionamiento del club como un espacio que busca potenciar tanto la cultura del vino como las oportunidades de networking entre sus integrantes.

La velada se desarrolló en el corazón de Las Compuertas, Luján de Cuyo, donde la bodega fundada en 2002 por los hermanos y enólogos Pablo Durigutti y Héctor Durigutti ha logrado consolidarse como uno de los proyectos más representativos de la vitivinicultura argentina contemporánea.

Patricio Curtois, chef de 5 Suelos junto a miembros del club

Un modelo que integra vino, turismo y gastronomía

La propuesta de Durigutti Family Winemakers se destaca por su trabajo en la recuperación de viñedos antiguos, la elaboración de vinos de alta gama y el desarrollo de experiencias enoturísticas integrales que articulan vino, paisaje y gastronomía.

En ese contexto, la experiencia organizada por el Club Gourmet Mendoza permitió a los asistentes recorrer un menú especialmente diseñado para expresar la identidad del terruño mendocino, acompañado por algunas de las etiquetas más emblemáticas de la casa.

Además de la experiencia culinaria, la noche sirvió para incorporar nuevos integrantes a la institución. Durante el encuentro, la comisión directiva integrada por Jorge Ripa, presidente; Ricardo Juárez, secretario; Jorge Perafita, tesorero; y Gustavo Flores Bazán, responsable de prensa, realizó la entrega de bandas y pines identificatorios a los flamantes miembros.

Jorge Ripa presidente del club junto a Hector Durigutti

El Club Gourmet busca reposicionarse como espacio de networking

Durante su discurso, Jorge Ripa destacó el crecimiento que viene registrando la institución y remarcó la incorporación de sponsors y nuevos socios como parte de una estrategia destinada a reposicionar al Club Gourmet Mendoza.

Según explicó, el objetivo es fortalecer un ámbito que combine camaradería, intercambio profesional y promoción de la gastronomía y el vino mendocino.

“El desafío es seguir visibilizando los distintos espacios emblemáticos de Mendoza y generar vínculos entre empresarios, profesionales y amantes de la cultura gastronómica y vitivinícola”, señalaron desde la organización.

Uno de los momentos más destacados de la noche fue el reconocimiento entregado a Héctor Durigutti por su trayectoria y por el desarrollo de Durigutti Family Winemakers como proyecto integral de referencia dentro de la industria vitivinícola.

Cocina de finca y productos de cercanía

La experiencia gastronómica estuvo liderada por la chef ejecutiva de 5 Suelos – Cocina de Finca, Patricia Courtois, reconocida además como Embajadora Marca País Argentina.

La propuesta culinaria puso el foco en productos estacionales, ingredientes locales y recetas inspiradas en la tradición familiar mendocina.

La recepción comenzó con Vermut Guardianes del Cerro y bocados sorpresa elaborados por la chef. Luego se sirvió una sopa de ajo acompañada por Proyecto Las Compuertas Blanco de Finca.

El menú continuó con un pejerrey marinado acompañado por Raíces del Miño Treixadura, seguido de un soufflé de quesos maridado con Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc.

Como plato principal se presentó un solomillo con puré de membrillo y repollos braseados junto a Durigutti Familia Malbec, mientras que el cierre dulce incluyó texturas de dulce de leche acompañadas por Inframundo Natural Naranjo de Semillón.

Sustentabilidad, empleo local y valorización del territorio

Durante la cena, Héctor Durigutti explicó que el espíritu del restaurante está basado en rescatar sabores tradicionales y trabajar con productos de cercanía provenientes de la huerta y de pequeños productores locales.

“El espíritu del restaurante tiene que ver con rescatar los sabores de la cocina de nuestra mamá y nuestra abuela”, expresó.

Además, remarcó que el proyecto gastronómico genera empleo local en Las Compuertas y promueve un modelo sustentable vinculado directamente con la comunidad.

Por su parte, Patricia Courtois sostuvo que gran parte de la materia prima utilizada proviene de la propia huerta orgánica ubicada a metros de la cocina, reforzando así el concepto de cocina de finca y trazabilidad de los productos.

La noche concluyó entre brindis y agradecimientos al equipo de Durigutti Family Winemakers, en una nueva celebración del vínculo entre gastronomía, vino e identidad cultural mendocina.