Por: Redacción Sabores de Argentina

El restaurante Bravado, perteneciente a Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines, anunció el lanzamiento de La Mesa Compartida, un ciclo de cenas colaborativas que reunirá cada último miércoles del mes a bodegas de distintas regiones del país junto a propuestas gastronómicas invitadas.

La iniciativa se desarrollará en el espacio ubicado en Vicente López y tendrá como eje el concepto “2 bodegas | 1 experiencia”, con menús diseñados en conjunto entre el equipo de cocina de Bravado y chefs invitados, acompañados por vinos seleccionados de ambas bodegas e intervenciones de sus protagonistas.

Bravado inaugura un ciclo de cenas colaborativas junto a bodegas de todo el país.

Una experiencia que cruza vino, cocina y encuentro

Desde Bravado explicaron que el ciclo surge en línea con la filosofía del restaurante, donde la gastronomía, el vino, la música y el encuentro forman parte de una misma experiencia. Juliana del Águila Eurnekian, presidente de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines, señaló que el espacio fue pensado desde sus inicios como un lugar donde conviven distintas expresiones ligadas a la historia y las actividades de la familia en diferentes regiones del país.

Además, destacó que La Mesa Compartida busca generar cruces entre proyectos que admiran y construir experiencias colaborativas alrededor de la mesa.

Patagonia & Patagonia, la primera edición

El primer encuentro será el miércoles 27 de mayo bajo el eje “Patagonia & Patagonia”, junto al Bistró Humberto Canale. La propuesta incluirá un menú de seis pasos diseñado por Mariano Szatma Szotan y Ana Irie, inspirado en productos patagónicos de estación, entre ellos membrillos provenientes de Río Negro y producción propia de la familia Barzi Canale.

La experiencia estará acompañada por vinos de ambas bodegas servidos en copas Volf.

Humberto Canale y una mirada compartida sobre la cocina

Como bodega invitada, Humberto Canale aportará su historia ligada a la Patagonia. Fundada en 1909, fue una de las pioneras en el desarrollo vitivinícola de la región y actualmente combina tradición con una mirada contemporánea sobre el vino y la gastronomía.

La primera edición de La Mesa Compartida estará dedicada a la Patagonia.

Lucrecia Barzi, gerente de Marketing de Humberto Canale, sostuvo que encontraron muchos puntos en común entre la cocina del bistró y la propuesta de Bravado, especialmente en el respeto por el producto, la identidad, la estacionalidad y el equilibrio entre tradición e innovación.

Un restaurante pensado para quedarse

Inaugurado en octubre de 2025, Bravado propone una experiencia que integra cocina argentina contemporánea, vinos, música en vivo y cultura. El espacio está liderado en cocina por Mariano Szatma Szotan y cuenta con la pastelería de Ana Irie, con foco en el producto y la estacionalidad.

El ciclo continuará el miércoles 24 de junio con una nueva edición junto a Susana Balbo Wines y su restaurante Osadía de Crear.

Humberto Canale participará como bodega invitada en la apertura del ciclo.

Para agendar

La Mesa Compartida – Bravado & Bistró Humberto Canale

• Av. del Libertador 1410, Vicente López
• Miércoles 27 de mayo – 20 h
• Precio: $120.000
• Valet parking incluido
• Reservas: Bravado Reservas
• Instagram: Bravado BA