Por: Redacción Sabores de Argentina

La escena cafetera latinoamericana volvió a ganar protagonismo en el escenario internacional. La barista brasileña Yasmim Rodrigues Sarandy da Silva obtuvo el segundo lugar en la Gran Final Global del DaVinci Gourmet Barista Craft Championship 2026, celebrada el pasado 9 de mayo en Bangkok, Tailandia.

El certamen se desarrolló en el marco de World of Coffee Bangkok, uno de los encuentros más relevantes de la industria, realizado en el Bangkok International Trade & Exhibition Centre (BITEC), donde participaron campeones regionales de América Latina, Asia Pacífico y la región de Medio Oriente, India y África (MISA).

Organizado por DaVinci Gourmet, marca perteneciente al portafolio de Kerry, líder mundial en nutrición sostenible, el campeonato busca impulsar el talento de los baristas y fomentar la evolución de la cultura cafetera a través de la innovación, la creatividad y la experimentación.

Yasmim Rodrigues Sarandy da Silva representó a América Latina en la competencia.

Café, identidad y creatividad en una final global

La edición 2026 del campeonato giró en torno al concepto “Espresso Your Flavour”, una consigna que invitó a los finalistas a expresar identidad y estilo propio a través de dos preparaciones: una bebida basada en espresso y otra creación de autor.

Las propuestas fueron evaluadas por su equilibrio de sabores, técnica, creatividad y capacidad narrativa, poniendo el foco en cómo cada barista logra transmitir una historia personal detrás de cada taza.

Representando a América Latina, Yasmim llegó a la final global luego de destacarse en la etapa regional. Radicada en Río de Janeiro y miembro del equipo Coffee Five, la barista acumula seis años de experiencia en la industria y encuentra inspiración en los rituales familiares vinculados al café.

Según destacaron desde la organización, su recorrido profesional está marcado por el aprendizaje continuo y por una mirada del café como herramienta de conexión cultural y crecimiento personal.

Las bebidas que llevaron a Brasil al podio

Durante la final en Bangkok, Yasmim presentó dos recetas originales:

La Cura

• Espresso
• 10 ml de honey
• 10 ml de DaVinci Lemonade Syrup from Brasil
• 10 ml de DaVinci Ginger Syrup from Brasil
• 40 ml de té de menta

Abuela

• 40 ml de jugo de zanahoria y remolacha
• 10 ml de DaVinci Blood Orange Syrup from Brasil
• 10 ml de DaVinci Almond Syrup from Brasil
• 10 ml de jugo de limón
• 70 ml de agua con gas

El desempeño de la brasileña volvió a posicionar a América Latina entre las regiones más destacadas de la competencia y reforzó el reconocimiento internacional del talento cafetero regional.

La competencia reunió a referentes cafeteros de distintas regiones del mundo.

“El resultado obtenido por América Latina en la final global refleja cómo la innovación y la creatividad impulsan la evolución de la cultura cafetera a nivel mundial”, señaló Eloise Dubuisson, General Manager Food Service Brands de Kerry Asia Pacific, Middle East & Africa.

Una competencia que impulsa la nueva cultura cafetera

La final global marcó el cierre de la edición 2025/2026 del campeonato y volvió a poner en escena a una nueva generación de baristas que está redefiniendo el universo de las bebidas a nivel internacional.

Con presencia en más de 60 países, DaVinci Gourmet se ha consolidado como una marca orientada a inspirar a profesionales de bebidas y postres mediante productos enfocados en sabor, textura y rendimiento.

La firma forma parte del portafolio global de Kerry, compañía especializada en nutrición sostenible e innovación para la industria de alimentos y bebidas, con fuerte presencia en América Latina y foco en el desarrollo de soluciones para consumidores y empresas del sector gastronómico.