Por: Redacción Sabores de Argentina

La S.Pellegrino Young Chef Academy, una de las plataformas más relevantes para descubrir nuevos talentos culinarios, anunció el jurado de la Final Regional de Latinoamérica y el Caribe 2026/2027.

El evento se realizará el 29 de septiembre en Ciudad de Panamá, en el marco de un encuentro de cuatro días que reunirá a 15 jóvenes chefs seleccionados de 33 países. El objetivo será claro: obtener un lugar en la gran final internacional que se desarrollará en Milán en 2027.

Un jurado con referentes de la gastronomía global

La evaluación estará a cargo de cinco chefs de renombre internacional:

• Marsia Taha Mohamed (Bolivia)
• Luiz Filipe Souza (Brasil)
• Jaime David Rodríguez Camacho (Colombia)
• Jaime Pesaque (Perú)
• Alejandra Navarro (México)

Chefs internacionales evaluarán a los finalistas.

Todos ellos vinculados a circuitos de excelencia como Latin America’s 50 Best Restaurants y la Guía Michelin.

Durante la competencia evaluarán los platos de los finalistas en base a tres criterios clave: habilidad técnica, creatividad y visión personal.

Una plataforma para impulsar carreras

La iniciativa busca no solo premiar talento, sino también acompañar el desarrollo profesional de jóvenes cocineros a nivel global.

Las postulaciones continúan abiertas hasta el 9 de junio de 2026 y son evaluadas en una primera instancia por ALMA - The International School of Italian Cuisine, encargada de seleccionar a los finalistas regionales.

Para Argentina, la convocatoria representa una oportunidad concreta de acceder a visibilidad internacional, mentoría y proyección dentro del mundo de la alta cocina.

Cómo postularse desde Argentina

Los interesados en participar deben cumplir con algunos requisitos:

• Tener menos de 30 años
• Contar con al menos un año de experiencia profesional
• Presentar un “plato exclusivo” (Signature Dish) que refleje identidad, técnica y creatividad

Las bases y el formulario de inscripción están disponibles en:
sanpellegrinoyoungchefacademy.com

Evaluación: técnica, creatividad y visión

Durante la final regional, cada participante será evaluado bajo tres pilares:

• Habilidad técnica: dominio en la preparación y equilibrio de sabores
• Creatividad: capacidad de construir una identidad culinaria propia
• Visión personal: expresión de valores y mirada sobre el futuro gastronómico

En palabras de Gabriela Sarmiento, finalista en la edición anterior: “Participar fue una experiencia que me hizo creer en mí y en mi talento. La cocina no es solo técnica, sino también identidad”.

Siguen abiertas las inscripciones para cocineros argentinos.

Rumbo a la gran final en Milán

El ganador de la instancia regional avanzará a la Grand Finale de Milán en 2027, donde competirá por el premio principal de la academia.

En un escenario donde la gastronomía latinoamericana gana protagonismo global, esta competencia se consolida como una vidriera clave para las nuevas generaciones de chefs.