Innovación en cata Analía Videla la Sommelier de Aguas que revela el lado sensorial del agua en la alta gastronomía 11/05 | Es la primera y única sommelier de aguas de Argentina y se formó en Alemania. Analía Videla explica cómo el agua puede maridarse y entenderse como un producto con identidad propia dentro de la gastronomía y el vino.
Formación enológica Wine Institute afianza su proyecto educativo con una nueva cosecha de vino hecha por alumnos 31/03 | Por segundo año, estudiantes elaboraron su propio vino en un proyecto integral que recorre todo el proceso productivo. Con foco en la práctica, la experiencia fortalece la formación enológica y el vínculo con la vitivinicultura real.
