Con más de 13.000 visitantes y la participación de 200 marcas expositoras, Hotelga 2025 cerró en Buenos Aires una edición récord. El evento, organizado por FEHGRA, la AHT y Messe Frankfurt Argentina, se desplegó sobre 15.000 m², un 35% más grande que en 2024, y volvió a consolidarse como la feria líder de la gastronomía y la hotelería en la región.

Concurso de Hotelería Sustentable. 

Los asistentes recorrieron pasillos con una amplia oferta de productos, insumos y servicios, además de auditorios con charlas y conferencias que abordaron los desafíos y oportunidades del sector HORECA.

Reconocimiento de los organizadores

El presidente de FEHGRA, Fernando Desbots, expresó su orgullo por el éxito alcanzado, mientras que Gabriela Ferrucci, presidenta de la AHT, destacó la superación de las expectativas. Por su parte, Fernando Gorbarán, CEO de Messe Frankfurt Argentina, calificó a Hotelga como “la gran fiesta de la gastronomía y la hotelería del país y la región”.

Torneos que ponen en valor la gastronomía

Uno de los momentos más esperados fue la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, donde 23 equipos de todo el país cocinaron en vivo. El podio fue para:

1. Cartof (Córdoba)

2. Presencia (CABA)

3. Hotel Lahuen-Có (Mendoza)

Además, se entregaron menciones honoríficas a Los Pinos Resort (Santiago del Estero), Presencia Restaurant (CABA) y Overo Lodge (Puerto Iguazú).

En paralelo, el Concurso de Hotelería Sustentable distinguió a proyectos innovadores como “Gracias, mi tierra roja” del Hotel Loi Suites Iguazú y “La Cocina Raíz como motor de transformación en hoteles sustentables”, de Nanis Mitjans (Universidad Americana de Paraguay).

Un encuentro verdaderamente federal

Provincias de todo el país estuvieron presentes con stands, charlas y proveedores locales, destacándose las propuestas de Córdoba, la Ciudad de Buenos Aires y el Norte Grande.

Hotelga 2025

En el Hotelga Summit 2025, nueve provincias presentaron programas de incentivos para inversiones hoteleras y gastronómicas, acompañados por el BICE con su plan federal de financiamiento.

Tendencias y debates

La inteligencia artificial fue eje de discusión en la charla de Santiago Bilinkis: “Llegó la IA: ¿Y ahora qué hacemos?”. También se abordaron temas como el clima político y económico, la rentabilidad hotelera y las tendencias regionales en el sector.

En tanto, el Taste Culinary Summit 2025 reunió a chefs reconocidos como Juan Ventureyra, Gonzalo Aramburu, Gabriel Oggero, Damián Shizu, Walter Leal y Jorge Monopoli, en un espacio de reflexión sobre el futuro de la hospitalidad.

Nuevos espacios de innovación

Entre las novedades, se destacaron el Espacio Café de Especialidad, impulsado por Motofeca y Caffettino, y el espacio exclusivo de Vinos de Argentina, con bodegas de prestigio internacional.

Asimismo, el Hotelga Ar Design presentó lo mejor del diseño argentino aplicado a gastronomía y hotelería, bajo la curaduría de Marcela Fibbiani.

Negocios y vínculos estratégicos

Las Rondas de Negocios reunieron a empresarios de Argentina, Uruguay y Chile, generando nuevas oportunidades comerciales para hoteles y restaurantes de 11 provincias argentinas.

La voz de los expositores

Los protagonistas coincidieron en resaltar la magnitud y el impacto del evento. Desde Ingeniería Gastronómica hasta La Motofeca, pasando por JCL, Baires Cocina y Harus, todos destacaron la calidad de la organización y la posibilidad de consolidar vínculos con clientes y proveedores.