Del 27 al 29 de agosto, el Predio Ferial La Rural de Buenos Aires será sede de Hotelga 2025, el principal encuentro de hotelería y gastronomía del país. Durante tres jornadas, referentes de la política, la economía, la innovación y la sustentabilidad compartirán sus visiones sobre los desafíos y oportunidades que atraviesa la industria HORECA.

Entre los oradores destacados figuran el tecnólogo y emprendedor Santiago Bilinkis, el analista político Jorge Giacobbe y el economista Esteban Domecq, quienes aportarán miradas complementarias sobre el presente y el futuro del sector.

Política y economía en el centro del debate

Bajo el eje #HotelgaPerspectivas, se desarrollará el panel “Clima político y perspectivas económicas: nuevo escenario para el sector turístico”, con la participación de Jorge Giacobbe y Esteban Domecq. La discusión estará enfocada en cómo las variables políticas y económicas impactan en la actividad turística y gastronómica.

Posteriormente, un panel legislativo con diputados y senadores de la Nación pondrá en la mesa la agenda turística en el Congreso, buscando generar consensos y propuestas que impulsen al sector.

Inversiones federales y provinciales

El capítulo de inversiones contará con dos instancias clave. Por un lado, la charla sobre el “Programa de incentivos a las inversiones federales”, a cargo del Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE). Por otro, el panel “Programa de incentivos para el sector”, en el que nueve provincias —Jujuy, Tucumán, Entre Ríos, Santa Fe, Mendoza, San Luis, Chubut, Santa Cruz y Corrientes— presentarán beneficios y oportunidades para la radicación de proyectos hoteleros y gastronómicos.

Innovación y sustentabilidad como ejes

La tecnología ocupará un lugar central con la conferencia magistral de Santiago Bilinkis sobre inteligencia artificial, junto a charlas prácticas sobre blockchain, ciberseguridad y aplicaciones de la IA en hotelería y gastronomía.

En materia de sustentabilidad, aportarán su mirada representantes del Sistema B y del Global Sustainable Tourism Council (GSTC), poniendo en valor el rol de la innovación responsable en la industria.

Concursos y talento en escena

En paralelo al Summit, se desarrollará la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, organizado por FEHGRA, donde cocineros de todo el país desplegarán su talento y pondrán en valor la gastronomía regional.

Además, se celebrará la Gran Final del Concurso de Hotelería Sustentable, organizado por Hoteles Más Verdes, con apoyo de AHT, AIHPY, AHRU y Hoteleros de Chile, que reconocerá a los establecimientos que mejor integren la sustentabilidad en la cadena de valor hotelera.

Taste Culinary Summit 2025

Otra de las actividades destacadas será el Taste Culinary Summit 2025, que se realizará el jueves 28 de agosto. Organizado por la AHRCC, reunirá a referentes de la cocina junto a expertos de distintos ámbitos, con el objetivo de explorar nuevas formas de colaboración en la hospitalidad y proyectar el futuro de la gastronomía.

Un evento clave para la cadena de valor

Con una programación que combina debate, innovación, formación y competencia profesional, Hotelga 2025 se consolida como el evento estratégico para el desarrollo de la cadena de valor hotelera y gastronómica en la región.

La exposición es organizada por FEHGRA, AHT y Messe Frankfurt Argentina. El programa completo puede consultarse en la web oficial: hotelga.ar.messefrankfurt.com.