Con una trayectoria que la ubica entre las bodegas más antiguas y reconocidas del país, Bodegas y Viñedos Pascual Toso celebró sus 135 años de historia con el lanzamiento de un vino de edición limitada y una masterclass enológica junto a Paul Hobbs, referente mundial en vinos de terroir, y Rodrigo Romero, enólogo principal de la firma.

El evento marca un nuevo capítulo en la evolución de una bodega que ha sabido mantener sus raíces europeas mientras profundiza el conocimiento del terroir de Barrancas, Maipú, región en la que ha desarrollado un modelo de calidad consistente y en crecimiento.

Un aniversario con identidad enológica

El vino conmemorativo, bautizado Pascual Toso 135 Aniversario, es un blend de corte clásico y carácter contemporáneo: 87% Malbec y 13% Cabernet Sauvignon, ambos provenientes de viñedos antiguos en Barrancas. Las uvas fueron cosechadas manualmente en 2022 y el vino tuvo una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso, seguida de un afinado en botella por seis meses.

El resultado es un vino de gran estructura, expresión aromática compleja y un potencial de guarda estimado en una década. En nariz destacan los frutos rojos y negros, especias como pimienta negra y canela, y notas de vainilla, coco y tabaco derivadas del roble. En boca se muestra potente, con taninos pulidos y final persistente.

Se presenta en tres formatos: 750 ml, 1.5 L y 3 L. Cada botella está envuelta en un papel ilustrado que narra visualmente los 135 años de historia de la bodega, desde sus orígenes en el Piamonte italiano hasta la consolidación internacional de la marca.

Rodrigo Romero, enólogo de Bodega Pascual Toso y Paul Hobbs enólogo consultor de la bodega 

Un vínculo clave: Paul Hobbs y Pascual Toso

La relación entre Paul Hobbs y Pascual Toso se remonta a más de 25 años y ha sido fundamental para la transformación enológica de la bodega. Hobbs se interesó por la propuesta desde su primer contacto con los viñedos antiguos de Barrancas, pero fue la apertura del equipo a la innovación lo que selló la alianza.

“La idea nunca fue cambiar a Pascual Toso, sino expresar su mejor versión. El terroir ya tenía un carácter definido; nuestro trabajo fue afinar su expresión”, señaló Hobbs.

El trabajo conjunto con Rodrigo Romero, quien lidera el equipo enológico desde hace años, se traduce en una evolución sostenida en términos de identidad estilística y calidad internacional.

“Paul fue clave para combinar respeto por la tradición con evolución técnica”, resumió Romero.

Una masterclass para celebrar el camino recorrido

El lanzamiento del vino conmemorativo se acompañó con una masterclass transmitida vía streaming, donde Hobbs y Romero compartieron su visión sobre el presente y futuro de la bodega. El encuentro estuvo moderado por el comunicador Joe Fernandez y se transmitió en el canal oficial de YouTube de Pascual Toso.

Durante la clase, se profundizó en las decisiones agronómicas, el manejo de viñedos, el estilo de vinificación y el trabajo de barrica detrás del blend aniversario, brindando una mirada integral del proceso enológico y de la filosofía que guía a la bodega.

Historia y consolidación global

Pascual Toso nació en Canale D’Alba, Italia, en 1859, y emigró a Argentina en la década de 1880. Reconociendo el potencial vitícola de Mendoza, fundó su primera bodega en San José, Guaymallén en 1890. A comienzos del siglo XX adquirió fincas en Barrancas, donde estableció una bodega orientada a la producción de uvas de alta calidad.

Hoy, con más de 20 años exportando a casi 30 países, la bodega es referente en mercados como Reino Unido, Estados Unidos, Japón, Europa y América Latina, manteniéndose fiel a sus valores: historia, autenticidad e innovación.

En 2007, Pascual Toso fue distinguida como Mejor Productor Argentino en la International Wine and Spirit Competition (IWSC) en Londres, consolidando su prestigio internacional.

Un blend que simboliza la continuidad

El Pascual Toso 135 Aniversario no es solo una edición especial: es una síntesis del trabajo intergeneracional, de la conexión con el suelo mendocino y de una visión enológica clara y ambiciosa. Representa una nueva etapa para la bodega, que mira hacia el futuro con identidad propia, solidez técnica y una proyección global en expansión.

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