Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, lanza esta temporada invernal una propuesta turística y gastronómica integral bajo el nombre de Experiencia Gaia, que conjuga alta cocina, vinos biodinámicos y un entorno natural majestuoso en plena Cordillera de los Andes.

Ubicada en Tupungato, Mendoza, Domaine Bousquet invita a sumergirse en el mundo del vino a través de una experiencia sensorial completa, con actividades pensadas para disfrutar entre amigos, en pareja o en familia.

Gaia Restaurante: cocina de estación y maridaje de autor

El corazón de la Experiencia Gaia es su restaurante insignia, donde el chef Adrián Baggio lidera una propuesta basada en productos orgánicos y de cercanía. Los ingredientes provienen principalmente de la huerta biodinámica de la bodega y de pequeños productores regionales.

La carta se estructura en diversos menús por pasos, pensados para resaltar los vinos de la casa:

• Menú Cosecha Compartida: platitos para compartir con 1 botella de Bousquet Reserve cada 2 personas.

• Menú 3 pasos Gaia: maridaje con líneas Virgen, Gaia y espumante.

• Menú 3 pasos Ameri: armonización con etiquetas premium Gran Bousquet y Ameri.

• Menús 5 pasos (Gaia o Ameri): para una experiencia gastronómica completa.

• Menú infantil: opción ideal para quienes visitan en familia.

Además, se puede disfrutar de desayunos, meriendas y cenas a la carta, o vivir la experiencia Chef’s Table, donde Baggio cocina en vivo e interactúa con los comensales.

Vino y naturaleza: una visita guiada con sentido

Las visitas guiadas están estructuradas en cuatro estaciones:

1. Lago y vista panorámica: introducción a la historia de la bodega.

2. Viñedo: explicación sobre vitivinicultura orgánica, biodinámica y regenerativa.

3. Huerta en espiral: símbolo de los ciclos naturales y fuente de productos frescos.

4. Sala de barricas subterránea: recientemente renovada, donde concluye la visita con una degustación.

Las propuestas de cata incluyen dos formatos:

• Degustación Gaia: cinco vinos orgánicos con tabla de quesos y frutos secos.

• Degustación Ameri: selección premium de vinos con identidad de terroir.

Actividades enoturísticas para los sentidos

La Experiencia Gaia va más allá del recorrido convencional con propuestas como:

• Cooking Class: clase práctica junto al chef Baggio con menú de cinco pasos, maridaje y delantal de regalo.

• Cabalgata por viñedos: paseo guiado a caballo y almuerzo completo con vinos de la línea Gaia.

Ambas opciones requieren reserva anticipada y están disponibles todo el año.

Gaia Lodge: descanso boutique entre viñedos

La propuesta se completa con Gaia Lodge, un hotel boutique enclavado en el terruño de Domaine Bousquet. Con capacidad para 18 personas, cuenta con 7 habitaciones –todas con vistas a la montaña o al viñedo– y un diseño interior que refleja la filosofía sustentable de la bodega.

Cada habitación lleva el nombre de una ciudad clave en la historia de la familia Bousquet y está ambientada con la flor nacional que representa a cada una. Además, el lodge ofrece servicios de conserjería personalizada, bar, restaurante y espacios comunes pensados para la relajación.

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Una filosofía en cada copa

La línea de vinos Gaia, elaborada con uvas 100% orgánicas certificadas y vinificación de inspiración francesa, es el resultado de una mirada integral: respeto por la tierra, compromiso con el medioambiente y excelencia enológica. Es el alma de Domaine Bousquet, que toma su nombre de la diosa Gaia, símbolo de la Madre Tierra.

Cómo reservar

📍 Dirección: Ruta 89, KM 7, Gualtallary, Tupungato, Mendoza
📧 Reservas restaurante y actividades: [email protected] | WhatsApp: +54 9 261 532 0896
🏨 Reservas Gaia Lodge: [email protected] | WhatsApp: +54 9 2615 09-5346
🕒 Horarios: de lunes a domingo, de 9 a 18 hs (turismo) | 24 hs (hospedaje)