Tierra Restaurante, ubicado en el Hotel Grand Brizo Buenos Aires (Cerrito 180, CABA), lanza una nueva edición de su aclamado ciclo gastronómico “Manos en la Tierra”, que este año se inspira en los cuatro elementos de la naturaleza: Tierra, Fuego, Aire y Agua.

La propuesta comenzará este viernes 6 de junio, entre las 20 y la medianoche, con una experiencia dedicada al elemento Tierra, diseñada por el Chef Ejecutivo Luciano Ratti. Se trata de un menú de cinco pasos, elaborado con productos de estación, acompañado por un maridaje de vinos patagónicos provenientes de Neuquén y Río Negro.

_{El Restó Tierra del Grand Brizo Buenos Aires}

Menú del 6 de junio – “Tierra: sabores de raíz y origen”

• Amuse Bouche: Centro de la Tierra – Croqueta líquida de hongos con polvo de cebolla tostada

• Entrada: Suelo del bosque – Remolacha con yogurt, polvo de hongos, cáscara de cebolla y ajo

• Principal I: Pampa húmeda – Pan de campo relleno de mollejas y puerro con tierra de maní

• Principal II: Latido del monte – Jabalí asado con frutos del bosque y topinambur confitado

• Pre postre: Verde y cacao – Quenelle de palta y chocolate blanco sobre tierra de cacao y naranja

• Postre: Ritual de invierno – Mousse de café, corazón de avellana y biscuit de especias

Vinos seleccionados:
Saurus Estate Chardonnay & Rosé | Araucana Río de los Ciervos Malbec | Rívera del Cuarzo Merlot | Espumante Schroeder Extra Brut.

El valor de la experiencia es de $70.000 por persona. Las reservas pueden realizarse por WhatsApp al +54 11 5413-3119, a través de Woki, o escribiendo a [email protected].

Una propuesta abierta a todo público

Manos en la Tierra se desarrollará entre junio y noviembre, con encuentros temáticos que invitan a explorar sabores en diálogo con los elementos. Cada cena contará con un menú de pasos exclusivo y un maridaje de etiquetas cuidadosamente seleccionadas por la sommelier del restaurante.

Fechas y temáticas 2025:

• Junio: Tierra – Inspiración en clásicos argentinos de raíz y estación

• Agosto: Fuego – Cortes de carne a las brasas y entradas regionales

• Septiembre: Aire – Cocina molecular y sabores mediterráneos

• Noviembre: Agua – Platos con ingredientes hidratados: tomate, acelga, melón

El ciclo está diseñado para todo público, sin necesidad de estar hospedado en el hotel. Se ofrecen opciones vegetarianas y sin TACC.

Grand Brizo Buenos Aires

Miembro de la cadena Álvarez Argüelles Hoteles, el Grand Brizo Buenos Aires se encuentra a pasos del Obelisco y del Teatro Colón. Ofrece 191 habitaciones modernas, servicios de spa, rooftop bar, piscina de temporada y dos espacios gastronómicos: el sofisticado Tierra Restaurante y el panorámico Cielo Sky Bar.