El amor por el mate atraviesa generaciones y fronteras. De símbolo cultural argentino a producto en plena expansión global, la yerba mate está viviendo una etapa de transformación y sofisticación que ahora también llega al plano educativo.

En este contexto nace la Escuela Argentina de Yerba Mate, una institución que combina el legado ancestral de la tradición guaraní con la innovación y la formación profesional para llevar esta infusión a nuevos mercados y públicos.

Con más de 400 marcas activas en el mercado local y 2.200 registradas en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI), el negocio de la yerba mate exige conocimientos técnicos, estrategias de marketing y cata especializada. La escuela busca responder a esta demanda con una propuesta educativa única en su tipo.

La yerba mate ya tiene su escuela

 Diplomaturas con certificación universitaria para emprendedores y profesionales

La Escuela Argentina de Yerba Mate ofrece diplomaturas certificadas por la Universidad Abierta Interamericana (UAI) y una oferta educativa dirigida tanto a trabajadores del sector industrial y comercial como a emprendedores y consumidores apasionados por el mate.

“Los alumnos inscriptos provienen de distintos ámbitos: algunos ya trabajan en la industria, otros buscan herramientas para sus emprendimientos y también hay quienes quieren conocer más sobre las yerbas compuestas”, explicó Liliana Venerucci, directora ejecutiva de las Diplomaturas Universitarias de Yerba Mate.

Las diplomaturas incluyen formaciones en Sommelier de Yerba Mate, Blender de Yerbas Compuestas y Marketing de Yerba Mate, con modalidad online asincrónica para que cada alumno pueda administrar su tiempo de cursada.

Además, la escuela ofrece cursos cortos para el público general, con el objetivo de difundir el conocimiento sobre la yerba y sus variedades. Se enseña a distinguir tipos de molienda, contenido de hoja, palo y polvo, así como el proceso de estacionamiento, aspectos que influyen directamente en la experiencia sensorial del consumidor.

 De Misiones al mundo: un proyecto educativo con visión global

El proyecto fue fundado por Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, ambos con amplia experiencia en educación sobre infusiones. En 2009 fundaron la Escuela Argentina de Té y, en 2020, decidieron replicar esa metodología con la yerba mate como eje.

Desde entonces, desarrollaron programas educativos, formaron profesionales en Misiones, México, Estados Unidos, China, India, Uruguay, Taiwán y Sri Lanka, y participaron como conferencistas internacionales. Incluso han creado yerbas compuestas específicamente para el mercado europeo.

Una de sus diplomaturas, Sommelier de Yerba Mate, fue declarada de Interés Provincial por la Cámara de Diputados de Misiones (Declaratoria 302-2023/2024).

“Cada cebadura es un puente entre culturas. Apostamos a una evolución del mate sin perder su corazón argentino. Se trata de un viaje de tradición, aprendizaje y proyección internacional”, expresaron los fundadores.

Profesionalización, identidad cultural y oportunidad de negocio

En un momento en que la yerba mate comienza a ocupar espacio en góndolas de mercados internacionales, la formación académica se convierte en un factor clave para su posicionamiento global.

Con propuestas orientadas al desarrollo de nuevos productos, la comunicación estratégica y la experiencia del consumidor, la Escuela Argentina de Yerba Mate apunta a convertir al mate en un producto gourmet con valor agregado, listo para conquistar nuevos paladares en el mundo.