La llegada de la temporada más introspectiva del año encuentra su mejor expresión en la nueva carta que Bistró Chandon acaba de presentar en Agrelo, Mendoza. Con el foco puesto en ingredientes de estación, sabores reconfortantes y una cuidada selección de espumantes para cada paso, la propuesta Otoño-Invierno del restaurante de la bodega invita a sumergirse en una experiencia gastronómica sensorial y elegante.

Una cocina que dialoga con la tierra y el clima

Este menú de cuatro pasos, diseñado con sensibilidad y precisión, pone en valor productos frescos como remolachas cocidas en sal, peras asadas, zanahorias de colores, hongos y cítricos, muchos de ellos provenientes de la huerta orgánica de la bodega. La propuesta incluye, además, elaboraciones artesanales como panes, patés, yogures y granolas, que construyen un hilo conductor a lo largo del recorrido.

“Cada plato es parte de una narrativa que conecta el paisaje mendocino con la mesa”, resume el equipo gastronómico del bistró.

^{Bistró Chandon presenta su nuevo menú Otoño-Invierno}

Opciones para todos los estilos de alimentación

Fiel a su espíritu inclusivo, el menú contempla tres alternativas por paso, con versiones vegetarianas, veganas, sin gluten y sin lactosa, reafirmando el lema de la casa: “todo el mundo es bienvenido a nuestra mesa”. La diversidad no solo está en los ingredientes, sino también en las formas de vivir y compartir la gastronomía.

Maridaje: el alma de la experiencia

Cada preparación está pensada para potenciar y ser potenciada por una copa de espumante Chandon, en un maridaje orquestado junto a la Chef de Cave, Ana Paula Bartolucci. La selección de etiquetas incluye desde clásicos como el Cuvée Brut Nature Rosé hasta ediciones especiales como el Chef de Cave Pinot Noir o el Assemblage.

El final dulce del menú no se queda atrás: postres como la pavlova con texturas de manzana verde y melisa de la huerta o el helado de queso de cabra con frutas de estación y mermelada de rosas coronan una experiencia tan armónica como sofisticada.

Una experiencia consciente y completa

El restaurante también impulsa una política de consumo responsable: aquellos comensales que se designen como conductores designados y presenten cero alcohol en sangre en el test voluntario, recibirán una botella de espumante de regalo para disfrutar luego en casa.

Información útil

📍 Ubicación: Bistró Chandon – Ruta 15 km 29, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
🕛 Horarios: Abierto todos los días al mediodía.
💰 Precio: $98.000 por persona. Incluye una copa de espumante por paso, agua, café o té.
🎟️ Reservas anticipadas y cupos limitados. Consultar por beneficios para residentes mendocinos.