En el corazón de Chacras de Coria, un rincón pintoresco de Mendoza, abrió sus puertas Galdea Bistró, un espacio innovador que busca convertirse en un ícono gastronómico de la región. Con capacidad para 70 comensales en su salón principal y otros tantos en sus barras, cafetería y jardines, este restaurante se presenta como un bodegón gourmet que eleva los sabores tradicionales argentinos a una nueva dimensión.

Bajo la dirección de la empresaria Eugenia Páez, reconocida por su trayectoria en el mundo gastronómico, turístico y de hospitalidad, Galdea propone una experiencia culinaria integral. A su lado, un equipo de profesionales de renombre da vida a esta propuesta: Fernando Ormazabal como chef asesor, Raúl Saez como jefe de cocina, Fabián Cerdá Pinavaria como head sommelier y Fernanda Mota como manager comercial.

“Galdea para mí es una hermosa propuesta en Chacras de Coria, donde el vino, los maridajes y los platos argentinos —con un toque gourmet— se combinan y expresan de manera superadora”, señaló Páez. “Estamos seguros de que quienes nos visiten notarán la diferencia. Hay mucho amor, profesionalismo y completa dedicación en cada detalle.”

Los anfitriones,Raúl Sáez, Fabián Cerdá Pinavaria, Eugenia Páez y Fernando Ormazabal

Un menú con raíces argentinas y alma sofisticada

En su carta, Galdea ofrece platos clásicos argentinos con una vuelta de tuerca que los vuelve irresistibles: milanesas con papas fritas y salsa tártara, empanadas crujientes rellenas de carne o una fusión de hongos y quesos ahumados, y un imperdible postre de chocolates y frutos rojos.

Experiencias sensoriales únicas

Más allá de la comida, Galdea invita a vivir experiencias. El restaurante ofrece catas de vinos, maridajes con quesos, chocolates y té, y clases de cocina con recetas a las brasas y en horno de barro, guiadas por el chef. Estas actividades buscan conectar al comensal con el producto y sus orígenes, en línea con las tendencias gastronómicas internacionales.

Un espacio pensado para compartir

El restaurante abre de martes a sábados de 8 a 23 horas, y los domingos de 8 a 15 horas, abarcando desde desayunos hasta cenas. Además, su propuesta incluye música en vivo y actividades que lo posicionan como un verdadero centro cultural y gourmet.

Datos útiles

• Nombre: Galdea Bistró – Bodegón Gourmet

• Dirección: Viamonte 4134, Chacras de Coria, Luján de Cuyo

• Horarios:

  • Martes a sábados: 8 a 23 hs

  • Domingos: 8 a 15 hs

• Reservas: 2617700011