Por: Redacción Sabores de Argentina

La bodega Rosell Boher dará inicio a su ciclo Encuentros 2026 con una cena que se realizará en la ciudad de Buenos Aires, en Treintasillas, el reconocido restaurante a puertas cerradas del chef Ezequiel Gallardo.

La cita será el miércoles 15 de abril a las 20:30 y marcará el comienzo de una serie de experiencias donde el vino funciona como hilo conductor, en diálogo con distintas cocinas.

El maridaje fue definido por el enólogo Nicolás Calderón.

Cocina de autor y maridaje pensado al detalle

En esta primera edición, la propuesta combina la impronta de Treintasillas con una selección de vinos y espumantes de Rosell Boher, curada por su enólogo Nicolás Calderón.

El menú se organiza en cuatro pasos, con productos de estación y una mirada contemporánea:

• Extra Brut con aguachile de langostinos, pepino, palta y maracuyá
• Gran Viognier junto a raviol de hongos, espinaca, parmesano y limón
• Gran Corte con cerdo, coliflor, uva, mostaza y hierbas
• Rosé acompañado por panna cotta de vainilla, frutos rojos y almendra

La propuesta busca que cada plato encuentre su equilibrio con el vino, construyendo una experiencia coherente de principio a fin.

La experiencia será en formato íntimo y con cupos limitados.

Un formato íntimo que prioriza la experiencia

Fiel al estilo de Treintasillas, la cena se desarrollará con cupos limitados, en un entorno que privilegia la cercanía y el detalle en cada paso.

El valor es de $90.000 por persona y requiere reserva previa al +54 11 4492 7046.

Los lugares son reducidos y la propuesta forma parte del inicio del ciclo Encuentros 2026, que continuará con nuevas ediciones a lo largo del año.