Por: Redacción Sabores de Argentina

El universo del aceite de oliva extra virgen (AOVE) suma un nuevo hito para Argentina. Miguel Zuccardi fue incorporado a Brave Millers – Frantoiani Coraggiosi, una comunidad internacional que reúne a algunos de los productores más comprometidos con la calidad y la identidad del aceite de oliva.

Un reconocimiento entre pares

Lejos de tratarse de un premio tradicional, esta distinción funciona como un reconocimiento entre productores, reservado a quienes priorizan la excelencia por sobre el volumen.

Fundada en Italia, la comunidad reúne a elaboradores que comparten una misma filosofía: producir aceites de alta calidad, trabajar con molino propio, controlar cada etapa del proceso y sostener prácticas sustentables y coherentes.

En ese contexto, la incorporación de Miguel Zuccardi lo convierte en el primer y único miembro sudamericano, marcando un punto de inflexión para la olivicultura regional.

El valor del origen argentino

Desde la organización destacaron especialmente su visión pionera: apostar por el aceite de oliva argentino cuando aún no tenía reconocimiento internacional.

El reconocimiento destaca la calidad del aceite de oliva argentino a nivel global.

También pusieron en valor el trabajo sobre la variedad Arauco, la única nativa del país, y el desarrollo de aceites monovarietales capaces de expresar el terroir mendocino.

El reconocimiento subraya que es posible producir aceites de nivel mundial fuera del Mediterráneo, con identidad propia y una mirada global.

Una forma de hacer aceite

La presencia de Zuccardi en esta comunidad no solo celebra un logro individual, sino también una manera de trabajar: cuidar cada detalle, respetar la tierra y sostener decisiones a largo plazo, incluso cuando eso implique menor rendimiento.

Se trata de una filosofía que entiende al aceite como una expresión de lugar, de clima y de quienes lo elaboran.

Un proyecto con identidad mendocina

El desarrollo de Familia Zuccardi Aceites Varietales comenzó en 2004 en Maipú, con el objetivo de posicionar una categoría de aceites premium argentinos.

Las condiciones del oasis mendocino —clima desértico, amplitud térmica y cercanía a la cordillera— permiten obtener aceites de gran intensidad y carácter.

El proyecto se apoya en olivares propios manejados de forma orgánica, cosechas cuidadas y procesos de extracción a bajas temperaturas, que garantizan perfiles con alto nivel de frutado y polifenoles.

Actualmente, la línea incluye variedades como Arauco, Picual, Genovesa y Coratina, cada una con una identidad sensorial definida.

Argentina, cada vez más cerca de la mesa global

Este reconocimiento no solo posiciona a una marca, sino que refuerza el lugar de Argentina dentro del mapa internacional del aceite de oliva de alta gama.

En un contexto donde los consumidores valoran cada vez más el origen, la trazabilidad y la calidad, el AOVE argentino comienza a ganar protagonismo como una opción con identidad propia y estándares de nivel mundial.