Por: Redacción Sabores de Argentina

En la antesala del Día Internacional de la Mujer, la bodega Susana Balbo fue escenario de una nueva edición especial de Mujeres al Mando, un encuentro que reunió a 42 mujeres referentes del universo gastronómico y vitivinícola.

El evento, que convocó a más de 200 personas, se desarrolló en los jardines de la bodega fundada por Susana Balbo, reconocida como la primera mujer enóloga de la Argentina. La propuesta reunió a cocineras, enólogas, sommeliers, productoras y creadoras vinculadas al mundo del vino y la gastronomía, quienes compartieron su talento y sus proyectos en un ambiente distendido y celebratorio.

El evento se realizó en los jardines de la bodega Susana Balbo.

Un proyecto que visibiliza a las mujeres del sector

El encuentro forma parte de Al Mando, el proyecto impulsado por Ana Lovaglio Balbo y Flavia Amad desde la bodega Susana Balbo, que busca dar visibilidad a mujeres que lideran proyectos en gastronomía, vino y producción de alimentos y bebidas en Argentina.

“Hemos cumplido el objetivo de darle continuidad al proyecto, ser constantes en el tiempo, que es fundamental para que se vaya posicionando. Además, en esta edición ampliamos la base: sumamos a las sommeliers y a las productoras, y la comunidad se va agrandando”, expresó Ana Lovaglio Balbo, directora de Marketing de la bodega.

La ejecutiva destacó además el entusiasmo de las participantes: “Fue una gran satisfacción ver a las emprendedoras y productoras contentas con el evento. Para mí significa que el propósito de Al Mando de dar visibilidad y generar un espacio para el talento femenino se está cumpliendo”.

Estaciones gastronómicas, vinos y productores

Con un formato de circulación libre, Mujeres al Mando permitió que los asistentes recorrieran distintas estaciones gastronómicas lideradas por cocineras invitadas, una mesa central de vinos atendida por mujeres de bodegas mendocinas y de otras regiones del país, y un circuito de productoras de alimentos y bebidas.

La propuesta incluyó estaciones gastronómicas, vinos de distintas bodegas y productoras locales.

Copa en mano y en un clima relajado, el evento se transformó en un espacio de encuentro donde la gastronomía, el vino y la producción artesanal se conectaron con algo más profundo: la construcción de una comunidad de mujeres que inspira, crea y abre caminos dentro del sector.

Redes que impulsan nuevos proyectos

Para Flavia Amad, chef de Osadía de Crear y CRIOS, ambos restaurantes de la bodega, el encuentro dejó en evidencia la fuerza de esa red profesional.

“Reunir a más de 40 mujeres del sector fue emocionante porque demuestra que existe una comunidad muy potente que muchas veces trabaja de manera silenciosa, pero con un impacto enorme en la identidad gastronómica y vitivinícola de Mendoza”, señaló.

La chef también destacó el espíritu colaborativo del encuentro: “Al Mando nació con la intención de celebrar el talento femenino y generar redes genuinas. Ver a tantas mujeres compartiendo experiencias, conocimiento y proyectos confirma que el camino tiene sentido”.

Una comunidad que sigue creciendo

Mujeres al Mando fue la 11ª edición del proyecto Al Mando y la segunda edición especial dedicada al Día Internacional de la Mujer. Desde su creación en 2023 en Osadía de Crear, el restaurante de la bodega, la iniciativa ha crecido hasta consolidarse como un espacio de encuentro para cocineras, sommeliers, productoras, comunicadoras y profesionales del sector gastronómico y vitivinícola.

La iniciativa reúne a mujeres que lideran proyectos en vino, cocina y alimentos.

El evento contó con el acompañamiento de Banco Supervielle como aliado estratégico, además del apoyo de Volf, Agua Local y Muge.

Con cada nueva edición, el proyecto reafirma una convicción clara: cuando las mujeres que sostienen la gastronomía y el vino tienen visibilidad y espacio para encontrarse, toda la comunidad crece.