Por: Redacción Sabores de Argentina

En Mendoza, donde el vino y la gastronomía forman parte de la identidad cultural, una propuesta especial reunirá a algunas de las protagonistas más activas del sector. El ciclo Al Mando, impulsado por Ana Lovaglio Balbo y Flavia Amad, celebrará una edición especial llamada Mujeres Al Mando, en la que participarán 42 referentes de la cocina, el vino y la producción de alimentos.

El encuentro se realizará el viernes 6 de marzo a las 20 horas en la bodega Susana Balbo, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, un espacio emblemático fundado por Susana Balbo, reconocida como la primera enóloga mujer de Argentina.

La propuesta busca celebrar el liderazgo femenino en la industria gastronómica y vitivinícola, generando un espacio donde el trabajo, la creatividad y la colaboración se expresen desde la práctica cotidiana: cocinar, servir, compartir y brindar.

Cocineras, bodegueras, sommeliers y productoras se reúnen en Mendoza para celebrar el talento femenino.

Una experiencia para recorrer copa en mano

La dinámica del evento propone una experiencia distendida y participativa. Con formato de circulación libre, el público podrá recorrer distintas estaciones gastronómicas creadas por cocineras invitadas, degustar vinos y espumantes de bodegas lideradas por mujeres y conocer productos elaborados por productoras de distintos puntos del país.

La propuesta incluye:

• Estaciones gastronómicas a cargo de reconocidas cocineras

• Mesa central de vinos atendida por representantes de 20 bodegas mendocinas y de otras regiones

• Circuito de productoras de alimentos y bebidas

• Un ambiente de encuentro, conversación y celebración

La experiencia está pensada para disfrutar copa en mano, con un clima relajado que invita a descubrir sabores, etiquetas y proyectos que reflejan la diversidad de la gastronomía argentina contemporánea.

Cocineras, bodegueras y sommeliers de todo el país

Uno de los aspectos más atractivos de Mujeres Al Mando es la diversidad de participantes. La edición reunirá 12 cocineras, 12 bodegueras mendocinas, 8 sommeliers de otras regiones vitivinícolas y 10 productoras de alimentos y bebidas.

Entre las cocineras invitadas se destacan Agustina Cerfoglia, Ana Irie, Calu Corso, Clementina Cervantes, Delfina Paganelli, Estefanía Maiorana, Julieta Argento, Luján Otero y Mecha Ferraro, entre otras referentes de la cocina contemporánea.

También participarán bodegueras mendocinas como Julia Zuccardi, Verónica Riccitelli, Daniela Ovejero Michelini y Paloma Bignone, junto a sommeliers que representarán proyectos vitivinícolas de regiones como Chubut, Salta, Río Negro, Neuquén, Buenos Aires y Jujuy.

A este entramado se suman productoras de alimentos y bebidas artesanales como Jolgorio Vermut, Libum, Mater Orbis, Innamorato, Cosmos y The Chipá, aportando sabores y miradas diversas al recorrido gastronómico.

La bodega Susana Balbo será escenario de una experiencia gastronómica.

Un proyecto que apuesta a construir comunidad

Mujeres Al Mando será la 11ª edición del ciclo Al Mando, una iniciativa que nació en 2023 con la intención de visibilizar el trabajo de las mujeres en la gastronomía y el mundo del vino.

Durante sus primeras diez ediciones, realizadas en el restaurante Osadía de Crear, el proyecto reunió a cocineras de distintos puntos del país y generó un espacio de intercambio entre profesionales del sector.

La premisa que sostiene el ciclo es clara: cuando las mujeres que sostienen la gastronomía y el vino encuentran espacios de visibilidad y diálogo, toda la comunidad crece.

En esta edición especial previa al Día Internacional de la Mujer, el espíritu del evento apunta justamente a eso: celebrar el trabajo colectivo, fortalecer redes y brindar por una industria cada vez más diversa y colaborativa.

Las entradas para participar de la experiencia tienen un valor de $100.000 y pueden adquirirse de manera online.