Por: Redacción Sabores de Argentina

En Mendoza, cuando llega la Vendimia, el vino deja de ser solo una bebida para convertirse en parte de la identidad cultural. La cosecha, el trabajo en la viña y la celebración colectiva se expresan en cada copa que se levanta para brindar.

Aunque el vino suele disfrutarse en su forma tradicional, la coctelería contemporánea comenzó a resignificarlo con propuestas frescas, aromáticas y creativas, ideales para acompañar las noches de verano mendocino.

Cada vez más bares, restaurantes y eventos incorporan cócteles con vino, combinando variedades emblemáticas con licores, frutas y botánicos que potencian sus aromas y sabores.

“La coctelería con vino se consolida como una de las tendencias fuertes en la escena gastronómica de Mendoza y del país. En tiempos de Vendimia, donde el vino es protagonista absoluto, estas recetas ofrecen una manera distinta —pero respetuosa— de celebrarlo”, explica Héctor Vega, Brand Ambassador de Dellepiane Spirits y creador de estas propuestas.

La coctelería con vino gana protagonismo durante la temporada de Vendimia en Mendoza.

Torrente Vendimial: homenaje al Torrontés

Inspirado en el clásico Spritz, el Torrente Vendimial pone en primer plano a una de las variedades blancas más representativas de Argentina: Torrontés.

Aromático, floral y con marcada identidad regional, este cóctel se combina con licor de flores de saúco y soda para lograr una bebida ligera, refrescante y perfecta para disfrutar al aire libre.

El resultado es un cóctel que resume el espíritu de la Vendimia: frescura, perfume y celebración.

Receta

• 90 ml de vino blanco Torrontés

• 30 ml de licor de flores de saúco Golden Age

• 90 ml de soda

• Rodaja de lima para decorar

Servir en copa amplia con hielo, integrar suavemente y finalizar con la rodaja de lima.

Capo Svagliato: un clásico con acento mendocino

Para quienes disfrutan de la coctelería clásica, el Capo Svagliato ofrece una reinterpretación elegante inspirada en el Negroni Sbagliato, pero con un perfil herbal más marcado.

La combinación de vermut rosso, amaro y espumante extra brut genera un cóctel refrescante, intenso y con personalidad.

Las burbujas del espumante aportan vivacidad y lo convierten en una opción ideal para brindar durante la temporada vendimial.

Receta

• 30 ml de vermut rosso

• 30 ml de Vecchio Amaro del Capo

• 40 ml de vino espumante extra brut

Servir en vaso bajo con hielo o en copa balón e integrar suavemente.

Golden Sauvignon: frescura y elegancia

El Golden Sauvignon combina el perfil vibrante del Sauvignon Blanc con la dulzura del Apricot Brandy, logrando un cóctel equilibrado entre acidez, frescura y notas frutales.

Esta propuesta dialoga con el crecimiento de los Sauvignon Blanc de altura en Mendoza y ofrece una alternativa sofisticada para eventos de Vendimia, degustaciones o celebraciones privadas.

Receta

• 30 ml de gin

• 50 ml de vino blanco Sauvignon Blanc

• 30 ml de Apricot Brandy Golden Age

• 10 ml de jugo de lima

• 10 ml de almíbar simple

• Dash de bitter Angostura

• Decorar con menta fresca y piel de limón

Agitar con hielo, colar en copa fría y perfumar con la piel de limón. Finalizar con el bitter para aportar profundidad aromática.

Los cócteles con vino combinan tradición vitivinícola y creatividad gastronómica.

Una nueva forma de brindar por la Vendimia

Estas recetas muestran cómo la coctelería con vino abre nuevas formas de disfrutar las variedades argentinas sin perder su esencia.

Entre viñedos, terrazas y celebraciones vendimiales, los cócteles con vino se posicionan como una tendencia que combina tradición, creatividad y cultura del vino, ampliando las maneras de brindar por la fiesta más importante de Mendoza.