Por: Redacción Sabores de Argentina

En plena temporada de cosecha, Rosell Boher Lodge abre sus viñedos para una Experiencia Vendimia que invita a vivir el vino desde su origen, participando de la cosecha y recorriendo cada etapa del proceso productivo.

La propuesta se desarrolla en Alto Agrelo, uno de los terroirs más reconocidos de Mendoza, y está pensada para quienes buscan una experiencia enogastronómica completa, donde el paisaje, el vino y la cocina se integran de manera natural.

La experiencia permite participar de la cosecha en los viñedos.

Cosecha, recorrido y brindis

La jornada comienza entre las 11 y las 11:30, con la cosecha guiada en los viñedos del lodge. Tras el recorrido, llega el brindis entre viñas, con espumantes de la casa, antes de pasar a disfrutar del menú.

En el horario de la tarde, la experiencia inicia a las 18:30, manteniendo el mismo espíritu de celebración y encuentro alrededor del vino.

Un menú que recorre la vid en cada paso

El menú fue diseñado especialmente para la Vendimia y propone un recorrido donde la uva aparece como protagonista:

• Hoja de parra frita con trucha curada, gel de uvas y zarcillos crocantes, maridada con Rosell Boher Encarnación.

• Provoleta de cabra con pesto de tomates deshidratados y pistachos, acompañada por uvas a la chapa y Casa Boher Alto Agrelo Viognier.

• Ojo de bife Angus con vegetales baby orgánicos, mermelada de uvas tintas y chimichurri de jarilla, junto a Casa Boher Cabernet Franc.

• Mousse de chocolate ahumado, crumble de patay y uvas frescas del parral, con Casa Boher Extra Brut.

El servicio se completa con agua, café y petit fours.

El plato principal combina carnes y productos orgánicos.

Como cierre de la experiencia, quienes participan de la cosecha reciben una botella de vino de regalo cada dos personas, de las líneas Casa Boher Alto Agrelo Viognier o Malbec, prolongando el recuerdo de la Vendimia más allá del viñedo.

Gastronomía, paisaje y reconocimiento

Con premios internacionales y un fuerte enfoque en prácticas sustentables, Rosell Boher Lodge se consolida como un destino donde vino, cocina y entorno natural dialogan en armonía, invitando a descubrir Mendoza desde una experiencia sensorial y cercana.