Por: Redacción Sabores de Argentina

El restaurante Los Vientos, ubicado en Bodega Trivento, renueva su propuesta gastronómica con un menú estacional que celebra el producto local, el vino y la identidad mendocina.

El proyecto está liderado por el chef mendocino Nacho Molina, quien construye cada plato a partir de ingredientes frescos y de cercanía como tomate, pimientos, choclo, berenjena, melón y duraznos, reflejando el pulso del verano en Mendoza.

Bodega Trivento apuesta a una experiencia integral de vino y cocina.

Producto local como identidad

“Trabajar el producto local nos hace crear la identidad de cada plato; de esa forma vamos descubriendo sabores familiares”, explica Molina, quien apuesta a una cocina que dialoga con el territorio y las estaciones.

La carta busca un equilibrio entre sencillez, técnica y expresión del paisaje, con preparaciones pensadas para acompañar el vino sin perder protagonismo propio.

Picnic entre viñedos y sabores de Mendoza

Entre las novedades se destaca el Menú Picnic, una opción pensada para quienes buscan una experiencia más distendida y al aire libre. La propuesta incluye manta, una botella de vino y opciones como ciabatta de jamón crudo y empanadas, invitando a disfrutar del entorno natural de la bodega.

En paralelo, el Menú Vendimia propone un recorrido por sabores identitarios de la provincia, ideal para quienes desean acercarse a la esencia gastronómica mendocina en uno de los momentos más emblemáticos del calendario local.

La carta ofrece cinco alternativas que combinan vino y gastronomía.

Mendoza servida en cada plato

“Nuestra cocina nace del territorio. Cada estación nos invita a contar una nueva historia. En verano, la mesa se llena de colores, aires de vendimia y vino: es Mendoza servida en cada plato”, señala Fernanda Vila, Gerente de Turismo & Hospitalidad de la bodega.

Esta mirada refuerza el concepto de experiencia enogastronómica integral, donde el vino ocupa el centro y la gastronomía acompaña con coherencia y sensibilidad.

Cinco menús para vivir la temporada

La nueva carta de Los Vientos ofrece cinco alternativas, con valores que comienzan en $27.500, adaptándose a distintos perfiles de visitantes:

• Menú Picnic: $27.500

• Menú Mendoza (3 pasos): $44.000

• Menú Vendimia (5 pasos): $55.000

• Menú Los Vientos (5 pasos a la carta): $66.000

• Menú Eolo (7 pasos fijo): $82.500

Un restaurante que crece junto al vino

Inaugurado en 2024, Los Vientos se consolidó como un espacio donde el vino guía la experiencia y la cocina acompaña desde la estacionalidad y el respeto por el producto. Con una carta en constante evolución, el restaurante invita a redescubrir Mendoza a través de los sentidos, en el corazón de Maipú.