Por: Redacción Sabores de Argentina

La bodega Susana Balbo Wines, ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, invita a disfrutar del verano mendocino con una propuesta que combina vino, gastronomía y naturaleza, en un entorno privilegiado con vistas al Cordón del Plata y rodeado de viñedos.

Durante los meses estivales, quienes visiten la bodega de la primera enóloga de Argentina podrán acceder a visitas guiadas, degustaciones temáticas y experiencias culinarias diseñadas para conectar con la identidad del vino y la cocina local.

CRIOS se consolida como la propuesta gastronómica central durante enero.

CRIOS: la propuesta gastronómica del verano

Durante el mes de enero, el restaurante Osadía de Crear permanecerá cerrado por remodelaciones, con reapertura prevista para febrero. En este período, la propuesta gastronómica central estará a cargo de CRIOS, un espacio pensado para el disfrute relajado y al aire libre.

Con una arquitectura integrada al paisaje, CRIOS ofrece una experiencia basada en la cocina de fuegos, con vistas a los jardines y a la Cordillera de los Andes, ideal para los días de verano.

Menú de fuegos y opciones a la carta

CRIOS presenta dos formatos gastronómicos:

• Menú de Fuegos, inspirado en las tradiciones culinarias argentinas, disponible en formato de pasos que incluye panera, empanadas, distintos cortes de carne, guarniciones y postre.

• Carta abierta, con opciones como tablas de quesos y fiambres, ensaladas, vegetales y diferentes cortes de carne.

La propuesta busca resaltar los sabores simples, el producto de calidad y el ritual del fuego como eje central.

Las degustaciones temáticas reflejan la identidad innovadora de la bodega.

Picnics entre viñedos

Para quienes prefieren una experiencia más descontracturada, la bodega ofrece picnics al aire libre, que incluyen empanadas o sopa, sándwiches o ensaladas, postres y una botella de vino de la línea CRIOS.

Una alternativa ideal para disfrutar del entorno natural mendocino, los viñedos y el clima de verano.

Visitas guiadas y degustaciones temáticas

La experiencia se completa con recorridos guiados por la bodega, que permiten conocer espacios emblemáticos como La Capilla, la sala de microvinificación donde nacen algunos de los vinos más especiales del proyecto.

Las visitas pueden combinarse con distintas degustaciones temáticas, entre ellas:

• Susana Balbo | En síntesis

• La revolución de los vinos blancos y rosados

• Nosotros | Vinos de colección y de familia

• Exploración e innovación | Ediciones limitadas

Cada propuesta refleja la historia, la filosofía y el espíritu innovador de la bodega.

Experiencias participativas: aprender haciendo

Para los amantes del aprendizaje experiencial, Susana Balbo ofrece actividades hands-on, como:

• Blending Art, una experiencia para crear un vino propio.

• Clases de cocina, centradas en técnicas tradicionales de la gastronomía argentina.

Estas actividades permiten una conexión directa con el mundo del vino y la cocina desde una mirada lúdica y participativa.

Susana Balbo propone experiencias de vino y gastronomía en pleno verano mendocino

Osadía de Crear reabre en febrero

El restaurante Osadía de Crear reabrirá sus puertas en febrero. Recomendado por la Guía MICHELIN en 2024 y 2025 y distinguido con una Estrella Verde en la última edición, el espacio se caracteriza por una cocina creativa, sustentable y profundamente conectada con el entorno.

La experiencia, creada por Ana Lovaglio Balbo y desarrollada por la chef Flavia Amad, propone menús de 4 o 6 pasos maridados con vinos de la bodega, donde el producto de estación y las técnicas culinarias estimulan los sentidos.

Contacto y reservas

• Abierto todos los días: 9 a 18 h

• Reservas: wineobs.com.ar/mro/susana-balbo

• E-mail: turismo@sbwines.com.ar

• WhatsApp: +54 9 261 662 6754

• Dirección: Cochabamba 7801, Agrelo, Luján de Cuyo

(Las reservas para CRIOS pueden modificarse por condiciones climáticas.)