Por: Redacción Sabores de Argentina

Bajo el sol de los Andes y rodeada de viñedos orgánicos y biodinámicos certificados, Domaine Bousquet presenta para el Verano 2026 su exclusiva Experiencia Gaia, una propuesta turística integral que fusiona gastronomía de autor, vinos de alta gama, aventura y alojamiento, reafirmando su liderazgo en el enoturismo sustentable de lujo.

Ubicada en Gualtallary, una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de Mendoza, la bodega invita a vivir unas vacaciones donde el disfrute y el aprendizaje se cultivan en contacto directo con la naturaleza.

El chef Adrián Baggio lidera la propuesta culinaria de la experiencia

Gastronomía orgánica con identidad

La propuesta culinaria está liderada por el Chef Ejecutivo Adrián Baggio, quien amplía la oferta para adaptarse a distintos perfiles de visitantes, desde experiencias exclusivas hasta alternativas relajadas al aire libre.

En los Jardines de Gaia, los comensales pueden optar por platos a la carta desde $8.000 o por el Menú Cosecha Compartida, una experiencia distendida con platitos para compartir, vino y tour incluidos, por $35.000 por persona.

De la huerta a la mesa

Entre las experiencias más participativas se destaca la Cooking Class, donde los visitantes cosechan vegetales de la huerta orgánica, elaboran panificados y empanadas, y culminan con un filet mignon a la parrilla maridado con vinos de la bodega. El valor es de $162.000 por persona e incluye vinos, bebidas y visita guiada.

Degustaciones, fogones y actividades al aire libre completan la propuesta turística

Experiencias gourmet exclusivas

Para quienes buscan máxima intimidad, Gaia ofrece la Chef’s Table y la Experiencia del Chef, dos propuestas de alto nivel donde el menú se crea en vivo o se presenta como un recorrido sorpresa de seis pasos, acompañado por etiquetas premium. Ambas tienen un valor de $139.000 por persona, con maridaje y tour incluidos.

También se destacan los menús de pasos con maridaje, de 3 o 5 tiempos, diseñados para realzar el perfil de los vinos orgánicos de Domaine Bousquet, desde $49.000 por persona.

Vivencias entre viñedos y al atardecer

La Experiencia Gaia se extiende más allá de la mesa con actividades al aire libre. La cabalgata entre viñedos, seguida de un almuerzo de cinco pasos, permite conocer los métodos orgánicos, biodinámicos y regenerativos de la bodega por $208.000 por persona.

Al caer el sol, los Fogones al atardecer celebran el “sunset” mendocino con dos propuestas: el Fogón Gaia, con degustación y tablas, y el Fogón Ameri, con vinos íconos y asado tradicional.

Innovación sensorial y educación enológica

Una de las grandes apuestas es la Sense Experience, una degustación a ciegas multisensorial que combina aromas, sonidos y efectos especiales con artistas en vivo, ofreciendo un recorrido emocional por la historia de la bodega. El valor es de $300.000 por persona.

Además, las visitas guiadas con degustación permiten conocer en profundidad la viticultura orgánica y sustentable, finalizando con cinco vinos seleccionados, desde $29.000 por persona.

La propuesta combina vinos orgánicos, gastronomía de autor y naturaleza

Gaia Lodge, hospitalidad entre montañas

La experiencia se completa con Gaia Lodge, un hotel boutique dedicado al vino ubicado dentro de la finca. Cuenta con 7 habitaciones (dobles y cuádruples), balcones con vistas a la montaña y los viñedos, servicio de conserjería, bar y restaurante.

El diseño interior rinde homenaje a Gaia, la diosa griega de la Madre Tierra, inspiración central de la familia Bousquet y de la línea de vinos Gaia, elaborada con uvas 100% orgánicas y biodinámicas certificadas.