Por: Redacción Sabores de Argentina

Las celebraciones de Navidad y Año Nuevo invitan a compartir grandes momentos alrededor de la mesa. Para el brindis de las Fiestas 2025, distintas bodegas argentinas acercan propuestas que combinan tradición, innovación y estilos pensados para cada ocasión, desde espumantes clásicos hasta vinos de alta gama.

Pascual Toso: 135 años de historia en espumantes

Bodegas y Viñedos Pascual Toso, pionera en la elaboración de espumantes en Argentina, celebra sus 135 años con un portfolio que refleja su legado y experiencia. La bodega propone cuatro etiquetas ideales para acompañar los encuentros de fin de año.

• Pascual Toso Extra Brut
  Elaborado con 100% Chardonnay bajo método Charmat, presenta un tono verdoso con reflejos amarillos y burbujas finas y persistentes. En nariz se destacan notas de pera y durazno blanco; en boca es fresco, cremoso y armónico. Ideal para pescados y frutos de mar.

Fresco, cremoso y armónico

• Pascual Toso Brut Rosé
  Corte de 95% Chardonnay y 5% Malbec, de color salmón delicado. Aromas a frutos rojos, manzana verde y notas florales. De marcada acidez y final fresco, acompaña entradas, ensaladas, sushi y carnes blancas.

• Pascual Toso ALTA Brut Nature
  100% Chardonnay, elaborado por método tradicional con prolongado contacto con lías y degüelle manual. De burbuja fina y persistente, ofrece aromas complejos y una boca cremosa y elegante. Recomendado para pescados y mariscos.

Recomendado para pescados y mariscos

• Pascual Toso ALTA Brut Rosé
  Elaborado por método champenoise con 80% Chardonnay y 20% Malbec, fermentado en botella y criado 12 meses sobre lías. Presenta aromas a frutas rojas y pan tostado, con un final amplio y equilibrado. Ideal para sushi, salmón, trucha y postres con frutos rojos.

Finca Bandini: elegancia y frescura desde Los Chacayes

Desde el Valle de Uco, Finca Bandini propone Aurum Extra Brut, un espumante de alta gama elaborado con 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay y 20% Viognier. De finas burbujas y marcado perfil floral, se destaca por su frescura, estructura y complejidad.

Espumante de alta gama que se destaca por su frescura, estructura y complejidad.

Elaborado con co-fermentación, crianza sobre lías y segunda fermentación en tanque, Aurum Extra Brut expresa el carácter del terroir de Los Chacayes y resulta ideal tanto para el brindis como para acompañar distintos platos.

Chandon: clásicos que marcan las celebraciones

Chandon vuelve a decir presente en las Fiestas con dos de sus etiquetas más reconocidas:

• Chandon Extra Brut
  El gran clásico de la bodega, elaborado con Chardonnay y Pinot Noir. Fresco, frutado y equilibrado, es la etiqueta más vendida de Chandon y un infaltable en las celebraciones argentinas.

Infaltable en las celebraciones argentinas

• Chandon Rosé
  Elegido como Mejor Espumante de Argentina 2025 por el CSWWC, combina Chardonnay, Pinot Noir y Malbec. Se destaca por su equilibrio entre frescura y cremosidad, con notas florales y de frutos rojos.

Huentala Wines: vinos para cada momento de la mesa

Pensando en un recorrido completo para las Fiestas, el enólogo Pepe Morales recomienda tres etiquetas de Huentala Wines:

• Para entradas y platos livianos: Huentala La Isabel Estate Chardonnay 2023. Complejo y elegante, con notas de frutos secos, cítricos y manzana verde. De gran volumen y balance, suma múltiples reconocimientos internacionales.

• Para platos principales y carnes: Huentala Blocks Edition Boreal Block 03 Malbec 2022. Intenso y elegante, con notas de frutos negros, moca y flores. Taninos dulces y final largo, distinguido con altas puntuaciones en Descorchados, Vinous y James Suckling.

• Para el brindis: Sombrero Extra Brut Rosé Pinot Noir. Espumante del Valle de Uco, fresco y equilibrado, con aromas a cerezas, frutillas y frambuesas.

Huentala propone una celebración integral para recibir el 2026 en sus hoteles del centro de Mendoza.

Experiencias gastronómicas para despedir el año en Mendoza

Además de sus vinos, Grupo Huentala propone una celebración integral para despedir 2025 y recibir 2026 en sus hoteles del centro de Mendoza. La experiencia incluye cocktail de bienvenida, cenas con maridaje de vinos premium, propuestas gastronómicas a elección y una fiesta de cierre con DJ y cocktails.

Durante Navidad y Año Nuevo, también habrá opciones de almuerzos, cenas y degustaciones, tanto en la ciudad como en Valle de Uco, con propuestas que combinan alta gastronomía, vinos de la bodega y paisajes mendocinos.

Espumantes patagónicos: la propuesta de Bodega Familia Schroeder

Desde San Patricio del Chañar, en Neuquén, Bodega Familia Schroeder reafirma el potencial de la Patagonia para la elaboración de espumantes frescos y elegantes. Elaborados mediante método Charmat, los espumosos representan hoy cerca del 40% de la producción total de la bodega y se distinguen por su acidez natural, fineza aromática y carácter frutal.

Con enología de Leonardo Pupatto, la bodega presenta cuatro líneas con estilos bien definidos: Rosa de los Vientos, Deseado, H. Schroeder y Schroeder, todas pensadas para acompañar celebraciones y mesas festivas.

Elaborado a partir de un vino base 100% Pinot Noir

• Línea Rosa de los Vientos: el Rosa de los Vientos Rosé Nature de Pinot Noir es uno de los emblemas de la bodega. Elaborado a partir de un vino base 100% Pinot Noir, se caracteriza por su color salmón, burbujas finas y persistentes, aromas florales y de frutos rojos. En boca es frutado, intenso y de buen volumen, con paso elegante.

• Línea Deseado: pensada como línea de entrada de gama, Deseado ofrece un perfil joven y expresivo. Incluye un Rosé (90% Torrontés – 10% Malbec), un 100% Torrontés y un Extra Brut elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.

• Línea H. Schroeder: rinde homenaje al fundador de la bodega, Herman Heinz Teodoro Schroeder, con espumantes de alta gama: Extra Brut, Brut Rosé y Brut Nature, todos con predominio de Pinot Noir y Chardonnay.

Elaborado con espumantes de alta gama

• Línea Schroeder: el Schroeder Brut Nature, elaborado bajo Charmat lungo y con 12 meses de contacto con lías, es un espumante de mayor complejidad. Presenta aromas frutales y florales, notas de pan recién horneado y frutos secos, con boca equilibrada, persistente y de largo final.

Domaine Bousquet y LO CA: un brindis orgánico y liviano

Fiel a su espíritu innovador, Domaine Bousquet, bodega pionera en vinos orgánicos en Gualtallary (Valle de Uco), suma una propuesta alineada con las nuevas tendencias de consumo: LO CA Espumante Orgánico.

Bajo en alcohol, bajo en azúcar, orgánico, vegano y sin gluten

El nombre surge del concepto Low Calories y refleja su perfil: bajo en alcohol (8°), bajo en azúcar, orgánico, vegano y sin gluten. Elaborado mediante método Charmat con uvas 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir, es un Brut Nature ligero, vibrante y de marcada frescura, ideal para brindar sin resignar calidad.

Según explicó el enólogo Rodrigo Serrano Alou, el proyecto implicó cosechas tempranas y un trabajo preciso en bodega para conservar acidez natural y energía en boca. El resultado es un espumante fresco, cítrico y muy fácil de beber.

Otra opción destacada: Bousquet Brut Rosé Charmat Orgánico

El Bousquet Brut Rosé Charmat Orgánico completa la propuesta con un perfil más gastronómico. Elaborado con 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay, presenta color salmón, aromas de frutos rojos y cítricos, acidez equilibrada y final fresco. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y platos livianos.

Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y platos livianos

Entre espumantes emblemáticos, vinos de autor y experiencias gastronómicas pensadas para compartir, las Fiestas 2025 encuentran en la vitivinicultura argentina una aliada perfecta. Etiquetas que invitan a brindar, recorrer territorios y celebrar, copa en mano, el valor del encuentro.