Por: Redacción Sabores de Argentina

Durigutti Family Winemakers anunció la apertura de Las Compuertas Bodegón, un nuevo espacio gastronómico al aire libre que busca consolidarse como un punto de encuentro para mendocinos y turistas. Ubicado en Finca Victoria, donde se encuentra la bodega familiar, el proyecto propone una experiencia que recupera la esencia del fogón de pueblo, combinada con un ambiente distendido y una fuerte identidad territorial.

A partir del 21 de noviembre, el espacio abrirá sus puertas los viernes y sábados desde las 20.30. A partir de enero de 2026, también sumará actividad los días jueves. La propuesta se desarrolla entre los jardines de la bodega, junto a la huerta orgánica y bajo un paisaje natural que potencia la experiencia sensorial.

Una propuesta que conecta tradición y vida al aire libre

El nuevo bodegón fue pensado como un lugar para quienes buscan comer bien, compartir la mesa y disfrutar sin formalidades. Con mesas comunitarias, fuegos encendidos, DJ sets en vivo y una carta de inspiración local y estacional, el espacio combina gastronomía simple pero cuidada, con vinos de la casa, etiquetas regionales y una selección de cócteles.

Los hermanos Héctor y Pablo Durigutti, impulsores del proyecto, remarcan que el objetivo es crear un sitio donde la gente “pueda reírse, pasarla bien y sentirse parte del lugar”. Esa filosofía impregna toda la propuesta, que apuesta por el encuentro como valor fundamental.

Un complemento estratégico para la oferta de enoturismo

Las Compuertas Bodegón convive con la ya consolidada propuesta gastronómica de 5 Suelos – Cocina de Finca, el espacio de mediodía de Durigutti Family Winemakers. Ambos proyectos comparten una visión que la chef ejecutiva Patricia Courtois define como una “cocina viva que interpreta el territorio con autenticidad, respeto al entorno y una integración natural con el universo vitivinícola”.

Para la bodega, esta nueva apertura implica seguir expandiendo su presencia en el ámbito del enoturismo, un sector clave para la economía mendocina y para el desarrollo local. La zona de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, viene consolidándose como un polo gastronómico emergente, y la llegada del nuevo bodegón refuerza esta tendencia.

Identidad, sostenibilidad y valor comunitario

Durigutti Family Winemakers sostiene una mirada que vincula la identidad local con la sostenibilidad y la experiencia del visitante. “El vino, la cocina, el turismo: todo lo que hacemos está unido por un compromiso de expresar la identidad de Las Compuertas”, afirma Courtois, quien destaca que tanto los menús de pasos como las propuestas informales responden a la misma visión.

La apertura del bodegón también fortalece la relación de la bodega con la comunidad local, ofreciendo un espacio que combina accesibilidad, calidad y un entorno natural privilegiado. La intención es crear un ámbito donde el público mendocino y los visitantes puedan disfrutar de la noche entre viñedos, con un formato cercano y relajado.

Un nuevo motor para la economía gastronómica mendocina

En un contexto en el que la gastronomía y el turismo se han convertido en sectores clave para la recuperación económica, iniciativas como Las Compuertas Bodegón aportan dinamismo, empleo y atracción turística. La propuesta se integra a la tendencia de experiencias auténticas, sostenidas en el valor cultural y productivo del territorio.

El proyecto refuerza la presencia de Durigutti Family Winemakers —reconocida entre los 10 mejores World’s Best Vineyards— y consolida a Las Compuertas como una zona con creciente potencial gastronómico y turístico.